“成都人做生意都比较安逸,我喜欢这种人情味儿。”
如果没有本地朋友介绍,普通游客也许不会注意到开设在成都小巷里的同福社私房菜。这里几乎最大限度的保留了90年代的风貌,充满了浓烈的复古风情,私房热卤更是一绝。老板骁哥是典型的成都人,怀旧、安逸、有人情味,今年,同福社私房菜加入了WiFi万能钥匙“同舟计划”,希望这家怀旧小店能够吸引更多全国的美食同好。
私房菜主打炒鳝鱼与热卤火锅,每天下午三四点开始卤当天的卤味。想吃热卤必须提前预定,到店时,荤菜八道、素菜八道及例汤已经摆放整齐,随着卤水锅点火沸腾,香料中的卤香开始蔓延,这是专属于同福社的成都味道。
开业五年多以来,骁哥慢慢积累客户,不只为了做生意、也是为了交朋友。他和每一个客人都加了微信,当朋友一样相处,现在,骁哥微信中光顾客好友就有2000多个。店铺采取全预定制,每桌客人骁哥都会过去闲聊、敬酒,疫情期间店面没开业,不少邻居还会打电话问他情况。
“成都生活气息很浓,大家邻里邻居互相关心。有很多人下午三四点就开始放松,在人民公园的露天竹藤椅茶馆喝盖碗茶,作为成都人,我很骄傲,很有自豪感。”骁哥说。
今年,受疫情影响,从1月底开始,同福社就闭店了,3月底通知开店,但是生意比较冷淡。店里的员工几乎都从开业开始一直跟着骁哥,他告诉员工,已经预留出半年的工资,请大家先不要走,只要能撑过这半年,就能一起合作。
疫情期,骁哥开辟了一门新生意。他和朋友合作,开始为附近写字楼的人提供盒饭午餐,其中属于骁哥的那部分利润,他则分给了员工。现在,同福社私房菜生意已经恢复到了之前络绎不绝的盛况,但仍然保留了这个盒饭的服务,每天限量提供60份。
目前,同福社私房菜已经加入了WiFi万能钥匙“同舟计划”,这是一个面向线下门店的流量扶持计划,以互联网平台的用户规模优势与技术能力为线下门店赋能,希望帮助像同福社私房菜这样的本地商户在全国范围打响知名度,吸引更多消费者。这项计划已经在南京、重庆、郑州、杭州、成都、长沙、东莞、西安八个城市启动。
文化是本土的、也是世界的,借由互联网平台的影响力,外地甚至异国的人们都有机会感受到同福社私房菜所承载的独特成都文化与人情味。
