酒文化在我国历史源远流长，在漫长的发展历程中，酱香型白酒逐步崭露头角，成为现今广受欢迎的白酒品类之一。相较于同类白酒，酱香酒的特别之处在于其气味醇厚，回味绵长，酱香浓郁，口感独特，低而不淡、香而不绝、醉而不昏，令人回味。
发展至今，酱香酒也衍生出多个品牌与分支，其中较为知名的莫过于酱香酒的起源——赖茅。1902年，赖家茅酒的“酱香鼻祖”赖嘉荣先生，突破传统酿造工艺，独创“回沙”酿造技术，研创出风格成熟酱香大曲酒，俗称“茅酒”。
究竟什么是“回沙”工艺？简单了来说，就是整个酿酒工序中遵循端午制曲，重阳下沙九蒸、八晒、七出的方法，以保证酒体回归传统酱香的醇厚，使酒质更加柔和。
为复兴茅酒，赖家第四代传人赖天鹏先生接管赖世家酒厂，发扬祖传的“回沙”工艺，继承赖世茅酒的传统技艺配方和独特的窖藏工艺。赖世家始终坚持一年只酿一次酒，确保赖氏家酒的高品质，以及正宗纯粮。
经过完善发展，赖世家在秉承传统酿酒技艺与调味秘方的同时，迎合不同消费者需求，推出赖世家五年陈酿、赖世家惠世、赖世家30年、赖世家复兴酒、赖世家15年陈酿、赖世家精品酒、赖世家86款等多个酱香酒产品。
曾经赖氏茅酒由于其酱香的醇厚口感名扬酒界，并曾以1070万的天价的天价卖出。如今赖世家不负初心，匠心传承，只为打造正宗纯粮酒，弘扬赖世家文化与精神。值得一提的是，赖世家酒还荣获钓鱼台国宾馆指定用酒称号。
传统工艺和品牌的复兴，不仅要付出更多的努力，更要经历时代与市场的检验。赖世家怀有“只酿正宗纯粮酱香酒”的情怀，彰显出传统品牌的变革与传承，致力于为消费者提供更值得信赖的选择。
