庄子《逍遥游》里有这么一段话:
小知不及大知,小年不及大年。奚以知其然也?
朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋,此小年也。
子非餐饮文化是最大的特色,很多人都是莫名而来。在品尝美食的情况下还能了解庄子文化,实在是两全其美,不亦乐乎!
每年七、八月雨季,正是鲜菌争鲜出土的时节,子非大厨千里搜寻,远赴云南深山,从山里采摘出野生鲜菌,连夜空运到成都。一大波鲜菌正在子非的厨房烹制,或正在赶往厨房的路上。正当之时,此时不食,更待何时?
云南复杂的地形地貌,得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,素有“野生菌王国”之称。云南食用菌占全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。
更多野菌,在子非大厨的用心烹饪下,变为鲜美甘甜、营养丰厚的私房大菜。七八之月,鲜菌正当时,我们邀您前来,品鉴子非夏季精制!
