2月16日，美团点评（以下称“美团”）联合中国饭店协会发布《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间实施无接触点餐指南》（以下称《指南》），为餐饮商户应对疫情，安全开展复工经营提供操作指引。
《指南》旨在倡导商家在数字化手段支持下提供无接触用餐服务，即通过提供手机点餐、支付、预点餐、外带等全方位无接触产品和运营方案，实现餐厅的无接触点餐、无接触取餐全链路解决方案，减少人与人接触，让特殊时期餐厅营业和消费者就餐更安全。
据了解，美团收银已于2月10日升级“手机点餐”功能，推出“无接触点餐”服务，帮顾客无接触点餐和取餐，从而保障了商户和消费者两个层面的安全。这也是美团在餐饮行业里首家推出“无接触配送”后，利用自身能力，保障商家经营和消费者用餐安全的又一举措。
目前美团平台已经有5万多合作商家已开通“手机点餐”，目前已有1600多个商家申请升级为店面“无接触点餐”方案，部分餐企已经开始试点“无接触点餐”、“无接触取餐”的服务。
（图为美团于2月10日发布的建议解决方案）
《指南》对无接触点餐提供了操作建议，餐厅通过手机点餐功能，实现顾客到店后通过手机扫码，全程无接触完成点餐、下单、支付、取餐的闭环。在点餐环节，规避传统面对面点单支付环节带来的人与人的接触风险；在取餐环节，餐厅设置专门的无接触取餐点，通过语音播报的形式叫号取餐，避免与人接触。同时，餐厅还可在线上投放点餐二维码，通过全程无接触预点餐来减少人与人的接触，全方位保证商家和顾客的安全。
成都黑眼熊寿司的店长告诉记者，使用了美团“无接触点餐”模式，可以避免点餐、取餐等各个环节人与人的接触，保障了商家店员与消费者双方的安全。同时，这也是在当下新冠肺炎疫情下，尽可能恢复餐饮正常经营的一种方式，可以减少损失。
（图为顾客在餐厅外使用美团“无接触点餐”）
日前，北京、安徽、南京、青岛等地市场监管部门纷纷制定细则，明确鼓励采用二维码扫码、网络订餐等“无接触点餐”服务方式。《指南》的发布，将推动“无接触点餐”进一步落地，而美团也在基于自身能力，帮助更多餐饮商户使用“无接触点餐”服务。
