主席的那碗烩面 精华全在于汤
原阳烩面
原阳烩面
原阳烩面,准确的叫法应该是原阳羊肉烩面,是产自河南省原阳县的烩面的简称,具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。原阳烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。面在汤锅中熟后,盛碗。碗中汤仍为老汤,配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成
各面馆的面的份量,有两种,以所用面碗称呼为大碗或者小碗,而不称为大份小份。正确的叫饭方法应该为“老板,一大(小)碗面!”
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