秋收时节，河南开封杞县田野一派丰收景象：宗店乡的玉米籽粒饱满、静待开镰；阳堌镇花生交易市场里，外地货车排起长队；沙沃乡大棚里，彩虹西瓜、螺丝椒、水果番茄陆续上市；平城乡、西寨乡的红薯撑裂了垄背；葛岗镇的三樱椒缀满枝头、红艳夺目。
产粮大县的底子，特色农业的路子，在这个秋天同时见了效。杞县持续在“一乡一业、一村一品”上做文章：粮食播种面积稳定在180万亩以上、总产量稳定在73万吨以上，稳稳扛起粮食安全的担子；大蒜、花生、红薯、辣椒各成气候，“中国大蒜之乡”的招牌越擦越亮。
稳粮守住根基，支柱打响品牌，延链增值、富民聚起人心——乡镇各展所长，全县拧成一股劲。
稳粮：良种打底 秋粮归仓
秋收前的宗店乡，4万多亩玉米地一眼望不到边。灌浆后期连日晴好，穗子压弯了秆。全乡十几个玉米品种里，挑大梁的是浚黎99、九圣禾6116、黄金粮MY73、康农玉8009：浚黎99株型紧凑、穗大粒饱，九圣禾6116秆子硬、不易倒，黄金粮MY73耐密植、脱水快，康农玉8009秆矮、出籽率高——四个品种按地力搭配，风险就摊薄了。
田间看下来，长势整齐、结实性好，平均亩产预计600公斤上下，全乡总产约2.6万吨。乡里技术人员下到一线，趁晴好天气组织机械抢收。围绕“稳面积、提单产、减损耗”，杞县持续推进高标准农田建设、推广良种良法配套，把主动权攥在自己手里。
支柱：小蒜头“撑”起百亿产业
“粮袋子”稳住了，杞县还有一张更响的名片——大蒜。杞县种蒜已有2000余年，是全国大蒜核心主产区，也是远近闻名的“中国大蒜之乡”。今年5月，杞县文化广场的蒜王争霸赛上，湖岗乡代表队负责人郑国旗接过“蒜王”证书；一则消息从北京传来：杞县上榜“2026年农业产业融合发展项目立项名单”，获批建设国家级现代农业产业园。
大蒜产量长期稳居全国县域首位。县里与中国农业大学、河南省农科院等院所共建大蒜种质资源库，育出“中瑞1号”等一批新品种，大蒜亩产从手工种植的1750公斤提到2000多公斤。
地里种得好，链上还得赚得到。全县大蒜深加工企业80多家，潘安食品把一颗蒜做成蒜片、蒜粉、黑蒜等20多种产品，4斤大蒜才出1斤蒜片。市场这一头，杞县搭起县乡村三级交易体系，经纪人2万多名，年交易量220万吨，每年出口大蒜及制品50多万吨，品牌价值评估65.98亿元。红利顺着“四联四促”落到人头，园区农民人均年可支配收入2.99万元。
延链：花生“长”出产业链 红薯“变”出新滋味
阳堌镇每到收获季，花生交易市场里挂着外地牌号的大货车排到街口，4000多个经纪人常年在外跑市场，本地选品种、定价，外地盯行情、签订单。最让老百姓得实惠的是两条“硬杠杠”：企业吸纳300多个脱贫户在家门口上班，月工资至少3000块；合作社收购脱贫户的花生，一斤比市场价高出1到2毛。“一亩打600斤，光溢价就多落120块。”种了多年花生的李德厚掰着指头算。
杞县西北的平城乡是有名的“红薯乡”，这个秋天全乡9000多亩红薯陆续起垄。后屯村有块5亩试验田，种的是从山东引进的“新济薯25”——出粉率比普通品种高出一截，天生就是做粉条的料。“亩产能到万斤以上，走淀粉深加工，一亩地还能多进1500到2000块钱。”种植户孙新中说。
薯块出了地，直接进车间。平城绿色田园薯业领着十多家粉条加工主体，年产能突破500万斤；再往东边看，西寨乡肖寨村一鸣食品厂的车间里，一排排大缸慢慢发酵，鲜薯变成“孙怪头”红薯醋，一年能“消化”200吨。
富民：支部带头干 辣椒“红”了日子
产业立起来，关键还得有人领着干。沙沃乡王大夫庄村的变化，是从一个“烂摊子”开始的。这个2014年才脱贫的村子，2019年初因班子年龄偏大、工作滞后被列为“软弱涣散村”。乡干部几顾茅庐，请在外干建筑近20年的“包工头”王超生回村挑担子；他2021年高票当选村支书兼村主任，那顶帽子当年就摘了。
怎么让群众稳增收？村“两委”干部带头，自筹40万元先建了10座大棚，一季下来赚到了钱；村里接着成立合作社，如今园区流转土地340亩，村集体年收入47.8万元，帮扶脱贫户24户56人。“作为支部书记，要带头干事、带头吃亏、带头吃苦。”王超生说。
9月，葛岗镇陈敏屯村的辣椒地里已经忙开了，连片的三樱椒挂满枝头，村民弯腰采摘，鲜椒就地摊开晾晒。“今年种了10多亩三樱椒，亩产干辣椒300多公斤，按10块钱一斤的行情，收入比种其他作物强多了。”种植户李文超说。全镇辣椒种了3500多亩，预计产出干辣椒1200吨，采摘旺季每天都有大批村民来帮工，不出村就把钱挣了。
从宗店的待收玉米到阳堌的花生市场，从沙沃的大棚到平城、西寨的红薯地头，从一颗蒜头到一挂粉条、一坛醋，再到葛岗镇那片红透的辣椒——杞县的丰收，成色在田间地头，活力在产业链深处，底气在党员干部的劲头和群众的智慧里。
以“一乡一业、一村一品”为笔，杞县正绘就乡村振兴新画卷。（供稿：杞县县委宣传部 图/刘慧敏 孙虎臣）
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