作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举行。本届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办。

第十二届全国政协副主席刘晓峰致辞并宣布大会开幕。他在致辞中指出，五年来中国食育大会已成为全国食品安全宣传周国家层面重点活动，我国食育事业通过创新工作机制、丰富传播手段等，初步形成了媒体引领、家校联动、社会协同、全域覆盖的食育工作新格局。他提出三点要求：一是坚守战略定位，将食育工作纳入健康中国建设全局统筹推进；二是加强食育师资队伍建设，构建“专职+兼职+特聘”多元师资梯队；三是积极运用新技术凝聚社会共治合力，推动AI食育课堂、数字化食育平台深度应用，让食育知识传播更精准、更高效。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在致辞中表示，食育就是培养良好饮食习惯的教育，是健康生活方式的重要组成部分。食育要从娃娃抓起，但也要覆盖全生命周期，不同年龄段面临不同的营养需求和健康问题，每个生命阶段都需要有针对性的食育规划。做好食育必须依靠共治，政府制定政策指引，专家提供科学支撑，企业提供营养健康安全的食品，媒体做好科普宣传，学校和家庭落实日常教育，真正体现人人都是自己健康的第一责任人。

教育部体育卫生与艺术教育司副司长谢海涛表示，校园食品安全与营养健康是“国之大者”，直接关系亿万学生健康成长和家庭幸福。教育部系统推进校园食品安全责任体系、制度体系、监督体系、条件保障体系、应急处置体系等五大体系建设，开展全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，校园餐管理制度机制发生历史性变革。下一步将以法治化、规范化、信息化建设为抓手，持续深化巩固校园餐专项整治成果，助力校园食品安全和食育工作迈上新台阶。

北京市委教育工作委员会委员、北京市教育委员会副主任王方介绍，北京市着力构建具有首都特色的学校食育工作格局：夯实制度根基，发布《中小学食育指导手册》，编制3040道食谱；创新育人新载体，试点建设食育小记者站，推进智慧食堂建设和“中厨+微厨”供餐模式转型；深化家校社协同，形成政府主导、部门协同、学校落实、家庭参与、社会支持的合力。未来，将继续强化学科融合、数字赋能、协同育人，以食育点亮孩子们的健康未来。

北京市丰台区政府党组成员、副区长崔向华表示，丰台区围绕食育工作主要做了三方面探索：搭起一座连心桥，打造食育小记者站，从在承泽小学播下一粒种子到如今在百所学校全面铺开；开辟一块实践田，构建校园、公园、社区、商超和线上全域食育场景；点亮一盏健康灯，建设89所中小学智慧食堂，搭建全链条数字化监管平台。下一步，将做强“食育+产业”、织密场景网络、凝聚多方合力，加快构建食育共同体。

食育的推进，离不开食品企业的深度参与。从校园餐到全产业链，企业正成为食育实践的重要力量。

中国食品工业协会副会长、《中国食品安全报》社社长朱长学谈到，食育是守护国民身心健康、传承中华饮食文脉、夯实民族未来根基的全局性、战略性民生工程。中国食品安全报社三十余载与国家食品安全战略同向而行，连续五年承办中国食育大会，联合中国科学院地理所起草的《餐饮业减少食物浪费实施指南》纳入中办、国办《粮食节约和反食品浪费行动方案》。今年同步启动上海市、河南省漯河市两大食育教育总站及乡村食育小记者站建设，创新打造食育AI课堂数字化载体，编制面向小学生、外卖小哥群体的食育读本。他呼吁构建全方位协同共治生态，多方合力织密全民食育网络。

国家食品安全风险评估中心主任、党委副书记刘兆平表示，食育是食品安全和营养健康政策转化为科普素养提升、知识获得、健康促进的关键载体。他提出三点思考：夯实学校食育主阵地，把食育纳入教育体系全过程，让“就餐就是课程、餐盘就是教材”的理念落到实处；营造社会食育大环境，构建多方参与的大格局；激活科技食育新引擎，运用大数据、人工智能、新媒体现代技术，精准开发针对不同群体的食育产品和传播工具。

《中国食品安全报》社总编辑、食育工作负责人李涛表示，全国食育小记者培训计划已正式启动，将提供专业课程体系、采访资源与多元平台，帮助青少年成为食品安全的守护者与健康生活的践行者。未来，依托食育小记者站与学校德育教育活动相融合，联合学校开展爱惜粮食、“光盘行动”、二十四节气饮食文化、种植实践与美食体验等主题活动，强化“食育小记者”的责任意识。

下一步，将以本届大会为新起点，进一步推动食育与劳动教育、健康教育深度融合，加快食育数字化、标准化建设，凝聚全社会合力，共同推动食育事业高质量发展，为健康中国建设和饮食文化传承贡献更大力量。（图片由主办方提供发布）

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