一观色、二闻香、三入口、四回味……一盏盏无名原酒在评酒杯中流转，七位资深评酒专家的眉头时而舒展、时而紧锁。近日，首届“天府珍水”成都浓香型白酒原酒甄选活动感官品评会正式开评，成都产区30余家报名企业选送的50余个原酒样品在同一标准下“赤膊上阵”，角逐特级酒、优级酒候选席位。这不仅是一场舌尖上的较量，更是成都浓香型白酒原酒迈向品牌化、高附加值时代的标志性一仗。

严选“守门人”：3名监审+7名专家，全程“盲评”立公信

本次活动邀请7名业内权威专家组成感官品评专家组，并特邀3名监审代表全程驻场，对编码、品评、计分各环节进行独立监督，确保“一把尺子量到底”。“原酒看不见品牌、摸不着包装，比的就是真功夫。我们坚持盲评、背靠背打分，就是要让好酒自己说话。”一位参与品评的专家在现场表示。品评环节严格对照《成都浓香型白酒原酒》（T/SPAQ 0025-2026），从色泽、香气、口味、风格等维度逐项赋分，最终按比例形成特级酒、优级酒候选名单，为后续品质认证与公开推介提供权威依据。

双重“体检”：理化及食品安全指标检测+感官品评，给好酒一张“信任证”

成都浓香型白酒原酒向来以“窖香优雅、入口绵甜”著称，但长期以来“散、无名”的痛点突出——好酒困在作坊里，采购商找不到靠谱货源。本次活动正是冲着这个痛点而来，活动采用“专业机构理化及食品安全指标检测+行业专家感官品评”的双重甄选机制，统筹遴选出一批成都浓香型白酒优质原酒。依托对产区优质原酒给予公开推介，相当于为每一坛上榜好酒贴上权威、可信的品质信任标签。

标准引领：《成都浓香型白酒原酒》团体标准从文本走向实际运用

自《成都浓香型白酒原酒》（T/SPAQ 0025-2026）团体标准于2026年3月发布以来，本次甄选活动是该标准第一次在全成都区域内系统实践的生动案例。“标准的价值不在于写在纸上，而在于落到酒里”，成都市标准化研究院相关负责人表示，用统一的理化指标和感官尺度为每一坛原酒“定标”，既让标准从文本走向生产线、走向市场，也为成都产区原酒的品质背书和品牌溢价提供了可复制、可推广的落地范式。

主办方相关负责人透露，下一步将公示特级酒、优级酒名单，让原酒品质可被识别、被认证、被议价，把“好酒价”真正落到酒企账上，推动成都浓香型白酒原酒从“原料供应”走向“品牌输出”，让更多成都优质白酒原酒香飘全国、誉满天下。

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