为严格落实养老服务食品安全管理要求，持续优化敬老院养老服务品质，切实保障辖区老年群体饮食安全与身心健康，连日来，河南省南阳市新野县新甸铺镇常态化推行敬老院领导陪餐制度，以常态化、规范化、暖心化的举措，牢牢守住老年人食品安全底线，用心守护长者幸福晚年。
每餐就餐期间，新甸铺镇班子成员、民政部门工作人员走进敬老院食堂，与老人们同桌就餐、零距离交流。就餐过程中，工作人员实地查验每日菜品搭配、饭菜口感、食材新鲜度以及食堂整体卫生状况，细致检查食材储存、后厨操作、餐具消杀等关键流程，全方位排查餐饮食品安全隐患，从源头筑牢食品安全“防护网”。
在抓好食品安全管控的同时，工作人员同步对敬老院居住环境、公共设施、安全防护设备等重点区域、重点设施开展常态化巡查，逐一排查整改各类潜在安全风险，细化完善安全保障举措，全方位守护老人居住、用餐双重安全，为院内老人营造安全、舒心、安心的养老环境。
“饭菜合不合口、菜品想怎么换、还有什么需求……”陪餐过程中，工作人员与老人们亲切拉家常、问冷暖，耐心倾听老年群体对膳食口味、就餐服务、菜品更新的意见和建议，细致记录老人实际诉求。结合老年人身体机能特点和日常饮食习惯，督促食堂持续优化膳食结构、改进烹饪方式，主打清淡营养、软烂适口的餐食，精准适配高龄、体弱老人的就餐需求，持续提升敬老院膳食服务精细化、人性化水平。
一餐热饭承载温情，常态化坚守彰显担当。常态化领导陪餐制度，不仅有效堵住了敬老院食品安全管理漏洞，筑牢了养老食安防线，更拉近了干群距离、传递了民生温度，让孤寡老人切实感受到党委、政府的关怀与温暖，进一步营造了敬老、爱老、助老的良好社会氛围。
据介绍，新甸铺镇将持续聚焦养老民生实事，固化优化陪餐长效机制，不断细化养老服务举措、升级餐饮服务品质、补齐养老服务短板，以精细化、暖心化的养老服务，全力守护辖区老年人安享幸福晚年。（供稿：新野网信）
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