随着食品产业从基础供给向精细化、分人群和科研驱动方向发展，科研机构与产业企业之间的合作也正在由单一技术应用，向联合研发、成果转化和长期产品创新延伸。

近日，颐元乳业与中国农业科学院农产品加工研究所达成战略合作。双方将围绕成人营养升级、乳品营养研究、益生菌科研及相关科研成果转化等方向开展合作，推动科研能力更早进入产品定义、原料筛选、配方设计和应用验证环节。

中国农业科学院农产品加工研究所长期开展农产品加工、食品科学及相关技术研究。该所公开资料显示，其乳品加工与品质调控创新团队的研究方向包括功能性乳基配料开发、乳酸菌菌种选育与益生功能评价、乳酸菌资源筛选和乳品加工技术研究等。

颐元乳业将自身定位为一家以科研创新为根基、聚焦成人营养升级的科技驱动食品企业。与传统乳制品企业主要围绕奶源、口味和基础营养开发产品不同，颐元希望更多从不同年龄阶段和不同消费场景中的实际需求出发，再确定相应的科研方向和产品路径。

按照企业目前的研发规划，菌株资源、乳源营养、食品配方、工艺适配以及产品验证将逐步被纳入统一的研发链条。羊乳是颐元当前重要的产品载体之一，但并非企业长期研发体系的全部。企业希望未来围绕不同人群、不同需求持续开展产品研发。

颐元乳业相关负责人表示，企业希望改变“先有产品、再寻找科研概念”的研发方式，让科研更早参与问题定义和产品研发过程，使科研成果真正转化为消费者日常能够接触和使用的食品产品。

《国民营养计划（2017—2030年）》提出加强营养科研能力建设、发展食物营养相关产业，并推动食品加工向更加科学和精细化方向转型。科研成果如何从实验室进入产业应用，也成为食品行业持续升级的重要课题。

从这一角度看，此次颐元乳业与中国农业科学院农产品加工研究所建立战略合作，不仅是单一项目层面的合作，也意味着企业正在进一步完善以科研、产品研发和成果转化为核心的长期研发体系。（图片由颐元乳业与中国农业科学院农产品加工研究所授权提供）

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