近年来，河南省新野县立足本土美食资源优势，聚焦板面特色产业经营提质、培育提升，持续补短板强弱项、延链条树品牌，推动传统小微产业向标准化、规模化、全链条化、品牌化转型，全力打造产值50亿元的富民支柱产业，为县域经济提质增效注入强劲动能。
以“制”筑基，筑牢产业发展“压舱石”。自2021年起，新野县将板面产业列为全县重点发展产业，10余个县直部门协同联动，构建“一盘棋”统筹推进格局。组建行业协会、注册集体商标、申报产业特色称号，出台《加快推进新野板面产业（2025—2027）高质量发展的意见》，细化11项重点任务，搭起产业发展 “四梁八柱”。联合南阳理工学院、河南工业大学等高校，把老师傅口口相传的“手感经验”转化为可复制、可监管的全链条数字规范，从面粉、面坯到臊子、制作工艺全部建立团体标准，用制度规范破除行业无序发展壁垒，为县域板面产业经营主体营造了稳定、公平、可预期的制度环境。
以“惠”活水，激活市场主体“动力源”。新野县把惠企政策嵌入板面产业发展全周期，打出产业发展基金、创业担保贷款贴息、门店建设奖补的政策“组合拳”，真金白银扶持从业者发展壮大。针对外出经营的新野板面商户，推出最高30万元财政贴息贷款，切实缓解商户融资难题，给广大从业者吃下“定心丸”。坚持政府搭台、市场唱戏，既扶持街头小微板面馆等个体经营主体，也扶持食品加工龙头企业扩能升级，兼顾小商户生存与大企业发展，大中小经营主体协同共进。持续降低产业准入门槛，破除市场发展堵点，鼓励从业者拥抱电商新业态，推动板面产业从线下堂食向线上云端拓展，充分释放市场主体创新创业活力。
以“链”赋能，构建三产融合“强引擎”。一碗板面的成长，早已跳出“单一面食加工”的局限，营商环境优化持续赋能延链补链强链，串联起从田间到餐桌完整产业链条。立足新野县“全国粮食生产先进县、全省养牛大县”的资源禀赋，依托本地10亿斤以上粮食产能、超10万头肉牛存栏规模，35万亩蔬菜、60万亩花生种植基地夯实上游原料根基。对接本土面粉企业，定向选育适配小麦品种，开发板面专用粉；扩大牛羊养殖规模，推动豆芽、韭菜等配菜标准化、有机化升级。加快中游产业工业化转型，开发非油炸速食板面、冻干面、预制臊子、调味包，突破传统堂食局限，实现传统小吃工业化生产。拓宽下游消费场景，线下全县500余家餐饮门店辐射长江以北，在海外多国也开设新野板面门店；线上依托直播带货、达人探店打开电商销路。深挖文旅融合赛道，打造板面文化体验游、美食地图、文创伴手礼，形成“吃板面、逛三国、带特产”一体化消费业态。目前，全县间接从事板面配套产业人员超8万人，每年带动增收20亿元以上，实现“一产筑基、二产提质、三产增效”。
以“文”铸魂，擦亮地域品牌“金名片”。品质为基，文化为魂，营商环境涵养了品牌培育与文化赋能。安徽太和板面协会专程赴新野寻根问祖，确认“新野发源—太和中转—全国传播”的传承脉络。借力央视一套《三餐四季》等主流平台扩大曝光，坚持每年举办板面系列推广活动。推进板面制作技艺申报省级非物质文化遗产，完善传承人培养体系，启动板面文化产业园建设，集合博物馆、研发中心、预制菜加工、冷链配送、电商孵化多功能载体。对标国内成熟面食品牌，统一门店形象、规范服务标准，打造一批标准化示范店，健全集体商标管理使用机制，维护“新野板面”公共品牌公信力，把文化底蕴转化为市场竞争优势，让地方小吃成为辨识度鲜明的城市名片。
以“民”为本，铺就经营增收“新画卷”。新野坚持以产业发展带动群众就业致富，上下游配套产业吸纳数万群众就地就近就业，小手艺变成了群众增收致富的大门路。一碗小小板面，是县域优化营商环境、培育特色产业的生动缩影，印证着小切口做好县域经济大文章的发展逻辑。下一步，新野县将持续厚植营商环境沃土，持续完善产业扶持体系，做强全链条产业生态，推动传统美食持续向外突围，让承载千年文脉与烟火温度的新野板面，摔出更响亮的时代声响，铺展县域特色产业发展壮大的鲜活图景。（供稿：新野县委宣传部）
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