中国日报网青海玉树8月31日电（记者陆中秋）8月27日至28日，由青海省商务厅指导，中共杂多县委、杂多县人民政府主办的青海家宴之“澜湄歌宴”首秀活动在三江源昂赛雪豹小镇成功举办。活动以“同饮一江水，共鉴一家宴——宝地杂多·澜湄歌宴”为主题，深度融入全省“青海家宴”发展布局，集中开展品牌发布、家宴品鉴、非遗展演等系列活动。本次活动立足青海省玉树州杂多县澜湄生态文化底蕴，依托省级公共品牌“青海家宴”，打造县域特色IP“澜湄歌宴”，以家宴为纽带，拓宽农畜产品销售新渠道，展示杂多对外新形象，搭建联通澜湄流域的经贸桥梁，推动高原生态食材与澜湄流域风味跨界融合，以特色餐饮品牌赋能生态价值转化，为“青海家宴”品牌建设注入源头活水。

杂多县地处澜沧江源头第一县、长江南源第一县、三江源国家公园核心区，拥有“中国雪豹之乡”“中国虫草之乡”“中国藏族山歌之乡”等核心文化标识。“青海家宴”作为省委、省政府高位推动的省级餐饮公共品牌，已写入省政府工作报告、纳入全省“十五五”规划纲要。“青海家宴”立足独特生态区位和特色文化资源，以高原生态有机食材为基底、藏地传统饮食文化为内核、本土非遗歌舞沉浸式展演为特色，创新构建“源头生态+藏地山歌+沉浸式餐秀”融合发展模式，坚持文化引领、流域互鉴、生态优先、品牌深耕、富民增收五项原则，将格萨尔说唱、藏族山歌、格仲锅庄等非遗歌舞融入餐饮场景，打通“生态资源—公共品牌—消费市场”价值转化通道，让生态价值切实转化为牧民增收实效。

活动亮点纷呈，主要体现在四大方面：一是立足源头坐标，彰显澜湄格局。打造“国际范＋源头情”跨界文化新地标。“澜湄歌宴”是青海家宴品牌兼顾国际视野与本土底色的创新实践载体，也是国内首个融通澜湄流域六国饮食文化的特色平台。活动扎根澜沧江发源地，落地昂赛雪豹小镇山水实景，以三江源生态文化为内核主动对接澜湄合作大局，塑造三江源头具备对外传播力的餐饮文化名片。二是创新场景模式，重构宴饮体验。开创“餐饮为载体、非遗为灵魂”沉浸式餐秀新业态。作为省内首个扎根三江源文化的原创餐饮IP，打破传统宴席单纯就餐的固有模式，创新打造“源头生态+藏地山歌+沉浸式餐秀”融合形态。把格萨尔说唱、藏族山歌、格仲锅庄以及澜湄流域特色非遗表演嵌入宴席全程，营造“品源头美味、赏藏地歌舞、感澜湄风情”的综合文化场景，以文化赋能提升餐饮综合体验价值。三是推动流域互鉴，打磨宴席精品。打造“源头物产赋能、澜湄风味交融”十四道特色融合菜品。坚守“生态原味”核心，深度挖掘玉树芫根、牦牛、藏羊、黄蘑菇、冬虫夏草、青稞、龙羊峡三文鱼等高原珍稀物产，精心创制十四道宴席菜品。柠檬芜根气泡饮牵起一江情谊，藏骨茶暖胃启席；牦牛奶、甜醅与越南柿饼、春卷皮碰撞出新的舌尖火花；福草慕斯、福草锁阳牛宝汤尽显高原食补智慧；格萨尔王神箭烤肉搭配湄公河烤三文鱼，唐蕃古道低温煎烤牦牛腩配高原冷凉蔬菜沙拉，实现雪域高原物产与澜湄风味的对话交融，完成三江源生态馈赠的国际化表达。四是着眼长效培育，夯实品牌根基。跳出短期节庆办会思维，建立品牌可持续运营体系。围绕“澜湄歌宴”长期发展定位，搭建菜品迭代研发、本土人才培育、市场化推广运营常态化工作机制，持续提升品牌影响力与市场竞争力，着力塑造兼具杂多辨识度、澜湄辨识度、全国传播度的沉浸式餐饮IP，为县域经济高质量发展积蓄持久动能。

品牌建设突出产业富民导向。杂多县将“澜湄歌宴”作为融入全省“青海家宴”布局、推动生态价值转化、助力乡村振兴的重要抓手，健全信息共享、联动推进机制，形成上下贯通、左右协同的“一盘棋”工作格局；将联农带农机制深植各环节，打通“牧场到餐桌”产销闭环，着力补齐冷链物流、品牌包装与餐饮标准化短板，构建“种养—加工—餐饮—文旅”一体化产业集群，持续拓宽农牧民增收渠道；牢牢守住食品安全、安全生产、意识形态三条底线，坚持久久为功，持续培育壮大特色餐品长效品牌。

青海家宴之“澜湄歌宴”首秀活动圆满举办，是杂多县融入全省“青海家宴”布局的标志性成果，也是生态资源转化为特色产业的有益实践。下一步，杂多县将依托澜湄歌宴，提升昂赛雪豹小镇服务能力，持续优化菜品研发、品牌建设与市场运营，健全常态化工作机制，以特色餐饮带动生态保护和商旅文体融合发展，推动高原餐饮文化向外传播。