开幕式现场。胡国栋 摄
8月18日上午，以“生态贵椒·香辣天下”为主题的第11届贵州·遵义国际辣椒博览会在遵义市新蒲新区开幕。
本届辣博会由贵州省辣椒产业协会、遵义市辣椒行业协会主办，采用“展、会、赛、巡、播”融合模式。活动期间将启动遵义辣椒全球行，召开辣椒调味品采购商大会，开展村厨厨艺展示，组织展示展销，邀请企业观摩考察等系列配套活动。
开幕式上正式发布了遵义朝天椒品牌IP和《中国干辣椒系列价格指数年度运行报告(2025-2026)》，对2026年辣椒“十大新优品种”和良之隆“2026年优秀辣椒调味料供应商”进行集中推荐。一系列举措，旨在搭建全球辣椒产业交流合作平台，推动全省辣椒产业标准化、品牌化、国际化高质量发展。
火红的辣椒丰收了。新蒲新区融媒体中心供图
遵义辣椒种植历史超400年，是国内较早开展辣椒种植与食用的区域。全市辣椒常年种植面积稳定在200万亩以上，占全国种植规模10%、全省40%，规模稳居全国地市首位。当地持续更新辣椒价格指数，辣椒产品远销全球80多个国家和地区。
据了解，2025年遵义市辣椒产业综合产值突破210亿元，直接带动约50万农户增收，累计培育了130余家加工企业、72家市级以上龙头企业。世界辣椒联盟授予遵义“世界优质辣椒核心产区”称号。（中国日报社贵州记者站 编辑：杨军 通讯员：袁生）
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