2026年8月14日—16日，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会第十四届学术年会于重庆银鑫世纪酒店隆重举办。大会以\“AI赋能・膳养万家——药膳食疗的智能革命与全民健康新时代”为核心主题，汇聚中、日、韩、新加坡及港澳台地区近200名海内外中医药专家、高校学者、医疗机构骨干、康养与食品产业企业家齐聚巴渝，搭建起全球药膳领域政、产、学、研、用一体化高端交流平台。本次大会深度锚定人工智能与传统食养融合创新主线，系统梳理二十年来药膳学术成果，破解产业标准化、数字化、普惠化发展痛点，为药膳食疗高质量发展指明路径，以食养智慧助力健康中国建设与人类卫生健康共同体构建。全文约2500字，分为盛会启幕・权威发声、学术深耕・科创突破、产业共建・展望未来三大板块。
汇聚海内外力量 共绘智能药膳发展蓝图
本届年会由世界中联药膳食疗研究专业委员会主办，吉合鸿发（广州）项目投资有限公司、湖南省药膳食疗研究会联合协办，依托重庆国家级中医药综合改革示范区政策优势与“渝十味”道地药材资源底蕴，打造兼具地域特色、学术高度、国际视野的行业盛会。8月15日开幕式现场大咖云集，世界中医药学会联合会、重庆市中医药管理局、海内外高校、国际药膳学会多位领导、国医大师登台致辞，凝聚行业发展共识。
世界中联药膳食疗研究专业委员会办公室主任陈宏斌教授率先致开幕辞，系统总结专委会二十载发展成果：在谭兴贵主任委员带领下，专委会深耕学术研究、行业标准制定、药膳人才培养与产业成果转化四大核心板块，持续推动全球药膳学术交流互通。他重点阐释人工智能对药膳产业的变革价值，AI技术可实现药膳配方智能筛选、个性化食疗方案精准匹配、药膳功效科学量化、养生文化数字化传播，呼吁全体同仁以本届年会为纽带，协同探索智能药膳全新发展模式，让中医药膳食疗惠及全球民众。
世界中联药膳食疗研究专业委员会主任委员谭兴贵教授发表主旨致辞，立足“守正、创新、普惠”三大核心倡议为行业定向。他指出，重庆千年巴渝食疗文化与大会“智能膳养、服务全民”主旨高度契合，药膳发展根基在于坚守中医药辨证施膳核心理论，发展动力在于主动拥抱数字智能技术，最终目标是打破药膳专业壁垒，推动食疗方案走进社区、家庭，真正落地“膳养万家”的民生愿景。作为国内药膳食疗学科奠基人，谭兴贵教授深耕食疗四十余年，搭建起完整药膳学术体系，本次大会也成为其学术成果、谭家膳食养体系面向全球展示的重要窗口。
世界中医药学会联合会学术部主任焦云洞代表主办方致辞，充分肯定专委会二十年行业贡献。世界中联作为覆盖78个国家和地区、拥有307家团体会员的全球最大中医药国际学术组织，高度认可药膳食疗“寓医于食”的独特价值，是中医药生活化、国际化传播的核心载体。他提出，本次落地重庆的学术盛会将进一步打通产学研用融合通道，推动AI技术与传统食养深度耦合，期待专委会持续深化与重庆中医药主管部门长效合作，为中医药现代化、国际化注入持续动能。
重庆市中医药管理局中药发展处张琪副处长（主持工作）现场分享地方产业扶持政策。重庆高度重视中医药传承创新，将药膳食疗作为落实健康中国战略、壮大本地大健康产业的关键抓手，官方全力支持药膳学术组织与中药企业、餐饮机构、康养平台搭建产学研合作链条。她现场发布行业重磅活动：2026年10月重庆开州区将举办全市首届药膳大赛，并同步联动专委会落地第三届国际药膳大赛，搭建赛事交流、成果转化、产业招商一体化平台，以赛事赋能地方药膳产业规模化发展。
国际嘉宾代表分别从跨境交流视角分享发展思路。韩国庆熙大学金頀哲教授表示，中韩药膳文化同源、各有所长，中国拥有完备辨证食疗理论体系，韩国在药膳标准化、功能性食品研发领域积累丰富经验，计划在韩国成立专业药膳学术团体，推动两国教育、科研、产业常态化合作；日本铃鹿医疗科学大学高木久代教授通过视频连线分享本土药膳普及经验，介绍日本全民药膳讲座、食疗烹饪课程普及成果，期待持续学习中国传统药膳理论；国际药膳食疗学会（中国香港）侯平教授提出，香港依托联通全球的区位优势，将持续搭建药膳国际化桥梁，坚持传统理论为根基、数字技术为抓手，平衡文化传承与产业创新，推动中华药膳走向世界。
开幕式后，国医大师张大宁教授带来重磅特邀专题讲座，以数十年肾病临床经验分享《谈谈治疗慢性肾脏疾病的一点临床体会》，围绕“肾虚血瘀”核心病机构建完整辨证论治框架，以详实临床数据验证中医药干预慢病的独特优势，其“医食同源、补肾固本”理念与药膳辨证施膳思路高度契合，为药膳介入慢性肾病调养提供权威临床范式，为药膳临床化、科学化研究树立标杆。
多维课题研讨 解锁AI药膳创新路径
本次年会共征集42篇高质量学术论文，覆盖药膳理论、临床应用、实验机制、产业技术四大研究方向，16位来自全国中医药高校、三甲医院、海外院校的专家学者开展分论坛主题分享，围绕慢病药膳调理、生物转化工艺、AI数字精准药膳、经典名方开发、药膳人才培育等前沿课题深度研讨，集中展示近年药膳领域突破性科研成果，构建“学术—技术—成果”完整创新链条。
论坛研讨分为临床食疗、现代加工、AI数字化、国际药膳、人才科普五大方向。临床食疗板块，安徽中医药高等专科学校邓沂教授分享肿瘤放化疗三阶段药膳调理方案，划分术前扶正、术中护胃、术后养阴完整食疗体系；湖南中医药大学刘向前教授系统阐释药膳在老年性肺病防治中的辅助作用；天津中医药大学高利东教授针对经典名方滋膵饮开展物质基础与降糖肾病机制研究；湖南中医药大学谭镆铘博士完成药食同源补肺膏工艺优化与肺癌干预药效实验，为药膳膏方工业化开发提供完整技术参数；成都中医药大学胡鹏教授聚焦发酵红曲降脂机制，开发红曲茶、红曲酱油等多款大众化食疗产品，打通实验室成果向消费品转化路径。
现代加工技术领域，安徽中医药高等专科学校马波教授发布三酶一酵生物转化技术平台，依托绿色生物工艺提升药食原料有效成分利用率，技术可广泛应用于药膳食品、内服康养产品、外用护肤原料多赛道，为药膳摆脱传统手工模式、实现规模化量产提供核心技术支撑，有效解决行业加工效率低、有效物质流失、口感差等长期痛点。
本届大会核心亮点集中于AI赋能药膳数字化系列专题报告，多位高校专家完整阐述数字技术重塑食疗产业的创新逻辑。辽宁中医药大学孙兆姝教授从院校、基层医院、市场经营主体三方协同视角，规划AI药膳全民推广落地路径；湖北中医药大学章程鹏教授梳理AI赋能药膳治未病理论框架与落地场景；南京中医药大学吴华教授提出AI破解传统食疗“见效慢、不对症”行业困境，搭建智能体质辨识、食疗方案自动生成、效果追踪全流程数字化体系；贵州中医药大学曹峰教授构建药膳专属数据库，以AI算法实现数字精准辨证施膳，彻底打破传统“千人一方”局限；韩国庆熙大学金頀哲、閔啓順教授分享韩方药膳AI研究框架与可食可外用抗衰老药膳复方，为跨境药膳数字化研究提供全新思路。
传承创新板块，谭浩医师带来《谭家膳新食养体系的传承与创新》，系统介绍谭兴贵教授百年药膳传承体系，融合AI技术实现食疗全链条数字化革新，打造可复制、可推广的全民普惠食养模式；内蒙古医科大学钱占红教授回归中医本源，解读“饮和食德”传统食养核心理论，夯实药膳发展文化根基；暨南大学聂红教授分享粤港澳大湾区药膳线上精品课程建设经验，依托数字化课程体系培育复合型药膳专业人才；大会压轴环节，谭兴贵教授发表《近20年药膳学术研究的发展与展望》，从文献挖掘、理论构建、临床验证、实验机制、产品开发、工艺优化六大维度系统复盘行业二十年发展历程，客观分析现存短板，指明标准化、数字化、国际化三大未来核心发展方向，为全体参会学者、产业从业者提供顶层学术指引。
除主题学术分享外，大会同步开设《药膳大赛规则解读及作品设计经验分享》专题，广西中医药大学、广西职业技术大学专家解读第三届国际药膳大赛参赛标准，结合往届一等奖优秀作品讲解药膳创作思路，并展示AI辅助辨证药膳设计实操案例，打通学术研究、赛事创新、大众应用互通渠道。
圆桌共商生态构建，开启药膳产业万亿新赛道
本次年会特设“药膳产业高质量发展与生态构建”高端圆桌对话，由陈宏斌教授主持，政策研究专家、高校教授、药膳龙头企业、餐饮连锁、地方行业协会代表同台论道，围绕产业发展痛点、政产学研用金介一体化体系搭建、标准化规模化发展、复合型人才培育等关键议题深度交流，凝聚全行业协同发展共识。
政策专家首先解读“十五五”药膳产业顶层规划，复盘《中医药法》、药食同源目录扩容、保健食品小复方试点等政策红利，明确未来五年五大发展抓手：常态化行业监管规范市场环境、药膳服务嵌入城乡一老一小公共康养体系、小复方创新政策释放配方研发活力、AI+中医药打造辨证配餐一体化闭环、扶持药膳产业研究院打通成果转化堵点。同时披露产业规模预测数据：2025年国内药食同源终端市场突破3700亿元，全产业链规模超2万亿元；预计2030年药膳终端市场规模突破万亿，全产业链规模可达4.2万亿元，药膳产业迎来爆发式增长黄金周期。
与会嘉宾依次分享产业落地实操思路：邓沂教授提出以循证科研提升药膳科学性，搭建中介转化平台消除实验室与市场壁垒；兰州牛肉拉面协会冯胜利会长示范“地方特色餐饮+药膳”三产融合模式，为大众餐饮转型升级提供参考；吉合鸿发（广州）项目公司董事长刘冠华指出，标准化供应链是药膳产业从小作坊走向规模化的核心门槛，需统一药材、配方、加工、品控全链条标准，搭建一站式全国供货体系；广东山顶沙河粉餐饮罗虹董事长强调，药膳走向全民消费必须坚持科学化、标准化、品牌化同步推进，同时补齐复合型药膳人才短板，人才培育是产业长期发展根基。
圆桌论坛最终达成行业共建共识：依托世界中联药膳食疗专委会国家级学术平台，搭建全国药膳产业协同创新平台，打通政、产、学、研、用、金融、中介全链条资源，抢抓“十五五”康养产业发展机遇，破解行业分散、标准缺失、转化不畅、宣传不规范等核心难题。
谭兴贵教授高度评价本届重庆年会丰硕成果，42篇前沿论文、十余场重磅专题、海内外多元交流，搭建起跨越国界、贯通学术与市场的协同网络。他号召海内外专家、企业、行业组织同心协力，坚守中医药食养本源，持续深耕AI数字化创新，推动药膳行业规范化、科学化、普惠化、国际化发展，充分发挥药膳在治未病、慢病调养、全民日常养生中的独特优势，以药膳产业高质量发展助力健康中国建设，向全球传播中华优秀养生文化，持续为人类卫生健康共同体建设贡献中医药智慧。
本届第十四届学术年会的成功举办，搭建起重庆链接全球药膳产业的重要枢纽，充分释放巴渝道地药材、本地康养政策、区域消费市场叠加优势。下一步，世界中联药膳食疗研究专业委员会将持续以“AI赋能・膳养万家”为主线，联动重庆地方主管部门推进国际药膳大赛落地、区域药膳产业合作中心建设、全国药膳师标准化人才培训、谭兴贵药膳学术成果产业化转化四大核心工作，持续深化人工智能与传统药膳食疗融合创新，打造产学研用一体化产业生态，携手海内外同仁共同开创智能药膳、全民康养全新发展时代。
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