豫东黄淮平原沃野千里，一颗远渡重洋而来的红辣椒，在河南柘城落地生根。历经数十年耕耘，小小的三樱椒从田间小菜成长为富民兴县的百亿产业，柘城获评“中国辣椒之都”，以火红产业绘就乡村振兴壮美画卷。
“柘城拥有得天独厚的自然条件，沙壤土土质疏松，全年无霜期长达216天，昼夜温差适宜，孕育出品质出众的柘城三樱椒。”8月2日，种植户韩国军向记者介绍，独特水土造就本地辣椒色泽鲜亮、香气浓郁的特质，易地栽种很难复刻这份特有风味。柘城县辣椒博物馆工作人员侯欣介绍，柘城规模化辣椒种植始于1974年，宋心训率先试种成功后，周边群众纷纷跟进。经过多年培育发展，依托成熟的交易市场带动，全县辣椒种植布局持续优化，辐射周边形成连片种植基地。1999年，柘城获评“中国三樱椒之乡”，2017年柘城辣椒成功注册国家地理标志证明商标。
种业创新是产业发展的核心驱动力。河南省北科种业有限公司总经理梁圣尊带领团队深耕良种选育，培育的优质三樱椒新品种早熟性佳、抗病能力强，辣椒素含量高于普通品种。目前，企业培育良种推广至全国六大辣椒主产区，种植面积达500多万亩，约占全国三樱椒种植总面积三成以上。
良种配套现代化种植模式，持续拓宽椒农增收渠道。种植大户屈春伟流转200多亩土地开展辣椒标准化种植，依托政府扶持的优质种苗、农技服务、机械化作业以及绿色防控技术，辣椒产量稳步提升，每亩纯收入可达三千多元。牛城乡韩庄村党支部书记韩坤说，全村辣椒种植面积700亩，从种植、采摘到加工、销售形成完整就业链条，户均年收入增加1.2万元，小辣椒真正成为乡亲们的“致富椒”。
中国柘城辣椒大市场是国内规模领先的干辣椒集散中心，更是全国干辣椒价格风向标。商丘市辣椒产业协会会长周修宇介绍，市场汇集各地辣椒品种，交易数据纳入农业农村部监测平台，每年超150万吨辣椒在此集散，交易额突破200亿元，构建起“全球辣椒进柘城，柘城辣椒卖全球”的流通格局。
产业链持续向精深加工延伸，河南辣德鲜食品有限公司董事长韩锦友深耕辣椒深加工，有效提高产品附加值，系列产品远销欧亚多国。电商赛道同步发力，辣椒大市场电商部负责人刘甜甜借助直播新业态拓展销路，销售旺季单日订单可达千余单，持续吸引各地采购客商。
柘城县辣椒产业发展中心主任刘超锋表示，全县现有20万群众投身辣椒全产业链。下一步，柘城将积极推进干辣椒期货上市，加快建设国际辣椒交易物流中心，持续壮大辣椒产业集群，擦亮“中国辣椒之都”金字招牌。
一方水土孕育一抹动人“柘城红”。立足资源禀赋，依靠科技赋能，不断延伸产业链条，柘城以小辣椒撬动产业大发展，持续释放富民兴村动能，在中原大地书写乡村振兴崭新篇章。（供稿：柘城县委宣传部 图/马学贤）
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