近日，2026味到京城美食节在北京展览馆前广场举办。在熙熙攘攘的展区中，贵州展台成为全场最亮眼的焦点——酸辣鲜香的贵阳糯米饭、滋滋作响的洋芋粑粑、滑嫩爽口的爆浆豆腐、非遗贞丰粽粑……每一道地道小吃前都排起了长龙，市民游客直呼“太香了”。
据悉，本次美食节以“在北京 吃遍全球味道”为主题，6月10日开幕，历时五天，集结了160个美食展位，汇聚了全国30多个省市近200家餐饮企业及19家中华老字号品牌，规模创历年之最，为首都市民和游客奉上了一场集美食、文化、消费于一体的沉浸式嘉年华。
甫一开幕，由贵州省人民政府驻北京办事处精心组织统筹的贵州展位前便排起了长龙，酸辣鲜香的多彩黔味成为了炙手可热的美食品鉴聚集地。本次美食节，贵州省驻京办高度重视，积极协调了多家在京餐饮企业集体亮相参展。
走进贵州展区，琳琅满目的贵州特色小吃与“黔货好物”整齐罗列，令人垂涎欲滴。在北京贵州大厦展位前，师傅刚把蒸汽袅袅的蒸锅揭开，地道的非遗贞丰粽粑便散发出诱人的糯米清香，一旁的贵阳糯米饭、红油米豆腐、贵州红糖凉虾更是吸引了不少年轻人品尝；遵义红茶城带来了更加热辣滚烫的风味，爽滑劲道的贵州羊肉粉、酸辣开胃的酸汤粉、外酥里嫩的炸土豆，让食客的舌尖一秒抵达黔北山水之间。
创意小馆“山和巷·云贵小馆”，则将贵州街头巷尾的烟火气搬到了现场，招牌洋芋粑粑在铁板上煎得滋滋作响、外酥里糯，爆浆豆腐入口即化，非遗豆腐圆子搭配黔味烤肠，再配上一碗透心凉的手打冰粉，精准还原了最朴实、最地道的老贵阳风味。
更有远道而来的“屯滋味”，带来了极具黔中文化底蕴的安顺屯堡九溪非遗烤小肠，糍粑冰浆与贵州刺梨特调饮品的清爽口感让许多消暑的游客流连忘返。
与往年不同的是，本届美食节的贵州展区已经不再满足于单纯的“推美食品尝”，而是致力于打造沉浸式的“黔味生态圈”。除了品类繁多的现做小吃，贵州优质农产品同样成为现场的销量王牌：富含维生素C的刺梨汁、麻辣酥脆的土豆片、即食牛肉粉以及各种风味的特色礼盒引得市民驻足抢购。
贵州大厦代表展商热情地向市民游客推介着家乡的精品特产，工作人员在现场忙碌而有序地穿梭，不仅亲手递上一碗碗滚烫的酸汤美食，更以口口相传的方式讲述着贵州山水与民族风情交融的美食故事。
对于此次倾尽全力的亮相，北京贵州大厦展台负责人表示，大家看到北京市民对贵州美食的热情，内心感到非常震撼和鼓舞，这更加坚定了贵州持续在京推广黔菜黔货的信心与决心。
在贵州省驻京办的大力组织和长期培育下，近年来“生态黔菜”已在京城呈现出春笋破土般百花齐放的红火之势。以2026味到京城美食节为契机，贵州省驻京办持续强化与北京市的产销对接协作，以大型展会拉动长效发展机制，以美食为窗口，进一步推动贵州绿色农产品与非遗饮食文化深度融合进京，不断扩大“多彩贵州·醉美黔味”在京的品牌竞争力与美食影响力。
贵州日报天眼新闻记者 吴兵
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