为提升区域内肉牛科学养殖、安全生产技术水平，5月27日~29日，河北省肉牛产业创新团队定州综合试验推广站、兽药残留和减抗控制综合试验站联合举办了了“科学养牛，安全产肉—肉牛健康养殖与质量管控”专题培训会。会议在定州市号头庄乡动物卫生监督站举办，定州市畜牧技术推广站工作人员及区域内肉牛养殖场（户）技术负责人累计40人次参会。

此次会议邀请国家肉牛（牦牛）产业技术体系原岗位专家曹玉凤教授、河北省肉牛产业创新团队中兽药应用与食品安全岗位专家张铁教授及绿色发展与废弃物资源化利用岗位专家赵博伟研究员分别围绕肉牛养殖过程的险把控、兽药科学施用、牛粪污资源化利用三关键环节进行风险把控技术培训。曹玉凤教授从影响牛肉安全的关键因素、养殖端牛肉安全危害分析、肉牛饲料和添加剂的科学使用与安全控制、肉牛舍环境控制5个方面，解读了牛肉养殖环节的风险控制要点。张铁教授从减抗替抗背景、养牛业抗生素使用现状及存在问题、养殖场用药基础知识和常用药物类型、牛场常见病临床用药技术及抗菌药物耐药性控制、兽药残留和食品安全6个方面深入浅出的讲解了兽药的科学施用技术。赵博伟研究员从粪污资源化利用的意义、粪污资源化常见途径及技术要点、牛舍的规范建设及粪污处理配套设施利用经典案例3个方面进行了详细的介绍。随后，专家组一行深入牛场实地进行技术指导，从牛舍雨污分离的改造、本地饲料原料的利用及日粮合理配置、兽药及添加剂使用等方面给予现场教学指导。

此次专题培训以提效率、保安全、促健康为中心，连接了传统经验与现代科学（将凭感觉养牛变为凭数据、凭标准养牛），连接了养殖效益与公共责任（认识到产好肉既为自己赚钱，也为大家健康），连接了单个农场与整个产业链（明白自己的每一个管理动作都关乎最终牛肉的安全与品牌）。通过提升每一个从业者的理念与技术，从根本上重塑肉牛产业的价值链，让产业有后劲、让环境可持续，对实现种养循环、减少养殖污染，促进和助力国家“双碳”目标和美丽乡村建设具有重要的现实意义！

（图片由定州综合试验推广站、兽药残留和减抗控制综合试验站、中兽药应用与食品安全岗位、绿色发展与废弃物资源化利用岗位联合提供）

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