5月29日，位于中河街道的悦兰菜场重装开业，现场人头攒动，不少摊位前排起了长队。谁能想到，半年前这里还是一个出租率不足五成、甚至连大门都难寻的“冷清菜场”。
打破 "越冷越贵，越贵越冷" 的死循环
“以前这个菜场真的没什么人，东西还比别处贵，我宁愿多走十几分钟去别的地方买菜。”家住附近东湖花园的徐阿姨告诉采访人员，“不过今天一开门我就来了，没想到变化这么大！”
悦兰菜场周边2公里覆盖着23.58万常驻人口，本该是手握“流量密码”的黄金点位，却在过去几年陷入了恶性循环：居民来得少，商户为了保本只能提价；价格越贵，居民越不愿意来。改造前，这个2600平方米的菜场出租率仅剩48%，门庭冷落。
痛定思痛，去年10月底，焕新工程正式启动。运营方重新规划空间，将原本分散凌乱的商铺集中整合，并腾出部分区域引入了美团旗下硬折扣超市“快乐猴”。“我们走的是差异化互补路线。”菜场运营负责人张丹峰介绍，“快乐猴主打冰鲜、零食和日用品，菜场则有热鲜肉、鲜活水产、现切现杀及现制现售的优势。”这种“超市+菜场”的组合拳，既能借助“快乐猴”自带的客流为菜场输送人气，也留住了更多商铺。如今，整个菜场的铺位均已出租。
不仅是业态的调整，菜场的“颜值”和体验感也来了个大翻身。曾经被居民吐槽“难找”的大门变得醒目大气，内部动线经过重新设计，灯光全面提亮，岛台、水电管线等基础设施全部翻新。为了让这场“烟火气盛宴”持续升温，开业前四天，菜场还准备了露台音乐会、社区文艺汇演、戏曲专场等丰富多彩的活动，进一步聚拢人气。
新玩法，让年轻人也爱上逛菜场
谁说年轻人不爱逛菜场？开业当天中午，采访人员在菜场“悦兰小厨”窗口前，看到了不少年轻面孔。95后姑娘王可刚下班，在菜场挑了一条鲳鱼和一把青菜，正等着小厨帮忙加工。
“自己做饭太麻烦，外卖又吃腻了，还担心全是预制菜。”王可说，“这里可以自己挑新鲜食材，当场加工，干净卫生又放心，十几分钟就能吃上热乎饭，比外卖还方便。”
无论是菜场买的活鱼鲜虾、时蔬鲜肉，还是“快乐猴”挑的半成品，都能拿到“悦兰小厨”当场加工、现炒现做。顾客既可以打包带回家，也能在公共用餐区落座就餐。“很多年轻人要么不会做饭，要么下班晚没时间做，我们就是想解决这个痛点。”张丹峰说，后续小厨还将推出平价商务便当，不仅方便周边上班族，也解决了菜场经营户自身的吃饭难题。
菜场里的新鲜玩法远不止于此。新引进的有机蔬菜摊格外有特色，这里的蔬菜带盆售卖，买回家掐了叶子就能吃，剩下的还能放在阳台上继续种，把“菜园子”直接搬回了家，体验感拉满。在一家面食档口前，老板胡强一边揉面一边对着手机直播，嗓门洪亮：“家人们看看这面条，刚擀出来的，劲道得很！想吃的赶紧来悦兰菜场找我！”
为了打消年轻人对“价格不透明”的顾虑，菜场制定了严格的商户公约，后续还将推出居民打分制度。“菜好不好，价格实不实在，服务到不到位，老百姓说了算。”张丹峰表示。
暖心细节，让烟火气更有温度
热闹的菜场里，“悦兰一元公益摊”成了全场特别的存在。所有蔬菜统一1元1份，所得款项加上菜场补贴，全部用来购买食材和便当，送到社区孤寡老人、困难家庭手中。截至当天上午8:30，公益蔬菜就已售出1000份。
“既能买到便宜菜，又能做公益，一举两得。”一位正在挑选蔬菜的居民笑着说。
特别值得一提的是，菜场还在门口免费提供了两个摊位给聋哑人创业。“我们在小红书上看到，本地有几位聋哑朋友想摆摊，但一直找不到合适的地方。”张丹峰说，“我们主动联系了他们，希望能为他们尽一份力。”
菜场的设计也处处体现着人文关怀。原本入口处设有弯绕的铁栅栏，前期调研时有残疾人朋友反映进出不便。运营方当即决定，拆除所有铁栅栏，换成了宽敞平坦的无障碍通道。（图片由周聪迪、徐峰授权使用）
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