中国日报5月11日电 世界中餐业联合会9日在北京正大中心举办"2026年中餐企业品牌建设交流活动"，聚焦中餐行业品牌建设的优秀实践与创新路径，旨在深入挖掘中餐品牌价值，彰显中餐作为中华优秀传统文化重要载体的独特作用，为中餐企业品牌化、国际化发展提供可复制、可推广的实践范式，助力中餐优秀品牌全面提升全球竞争力与国际影响力。
世界中餐业联合会会长邢颖、秘书长赵文珂，知名品牌专家、优秀品牌餐饮企业代表、新闻媒体代表等齐聚一堂，共话品牌建设和发展。世界中餐业联合会会长助理牟栋梁主持座谈交流。
邢颖会长在讲话中阐述了践行"中国服务"、铸造"中国品牌"的核心要义与时代价值。他指出，"中国服务"是餐饮品牌的核心灵魂与差异化竞争力，"中国品牌"是"中国服务"的价值载体与市场表达，"中国服务"奠定品牌根基，"中国品牌"放大服务价值，二者双向赋能。产业转型，时代发展倒逼餐饮企业从"粗放增长"走向"品牌经营"，行业竞争已转向供应链、精细化运营、组织力与AI决策的全维度比拼，以"品牌信任"穿越周期正在成为头部企业的共同选择。政策导向，国家战略为餐饮品牌化提供系统支持，中国经济正式步入制造强国与服务强国双轮驱动、协同发力的新阶段，餐饮业作为生活性服务业的核心组成部分，其品牌化发展既是国家战略的内在要求，也是行业自身的必然选择。
北京工商大学商学院张景云教授代表课题组正式发布《2026中餐品牌全球化观察报告》。《报告》系统梳理中餐品牌全球化的时代背景与战略机遇，全景呈现中餐品牌全球化的发展历程与整体格局，深度拆解全球化进程中的五大核心维度与四大能力体系。
她指出，中餐品牌全球化实践，既是中华饮食文化的全球传承与传播，更是中国式现代化在服务贸易领域的生动实践。坚守文化根脉、夯实品牌基础、坚持合规经营、深耕跨文化传播，必将推动中华美食香飘全球，培育出深受世界消费者喜爱与认可的中餐世界级品牌。
北京海归海餐饮有限公司鲁上鲁驻店总经理张芸智、马凯餐厅马凯・1953副经理王鸿庆、北京鲁采餐饮管理有限公司品牌部总监曾龙、北京便宜坊烤鸭集团有限公司鲜鱼口店长樊晓清、北京醺季餐饮文化管理有限公司总经理马欣彤在座谈交流中分享了企业实施品牌战略取得的成效。大家一致表示，企业将紧扣"中国服务"引领方向，内外兼修锤炼核心竞争力，持续提升中餐国际传播力与品牌影响力；以优质供给创造市场需求，以标准升级引领品质革命，以文化认同凝聚品牌共识，携手并肩，共促中餐行业繁荣发展。
赵文珂秘书长她表示，联合会还将在以下三个方面持续做好常态化的行业综合配套保障，形成全方位服务体系：一是持续搭建行业互通共建平台。二是逐步建立中餐品牌评价和培育体系。三是纵深拓展中餐品牌国际化发展网络。依托联合会海内外会员资源，推动优秀的中餐品牌跨区域、国际化交流，讲好中餐品牌故事，助力优秀品牌走向更广阔的国际舞台。
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