隆冬时节，正是红薯粉条加工的黄金时期。1月13日，在河南省信阳市新县吴陈河镇王洼村谢大冲粉条厂，一派热气蒸腾、忙碌不息的火热场景。车间里，村民们各司其职，整个生产过程井然有序。晒场上，一排排晶莹剔透的粉条如银帘垂挂，在冬日阳光下随风轻扬，村民正穿梭其间翻晒整理，脸上洋溢着收获的喜悦。
红粉条加工乡村振兴产业旺。近年来，吴陈河镇通过整合零散作坊、统一生产工艺、注册“比舅大”特色品牌，逐渐推动粉条产业走向规模化、品牌化。目前，全镇已有5家注册粉条加工厂，年产手工粉条达15万斤。粉条产业的蓬勃发展，不仅带来了可观的经济效益，还带动了当地村民就业增收，为乡村振兴注入了新活力。（图片/王丽君、焦汉平）
