为深入贯彻国家乡村振兴战略及区域协调发展战略，落实支持南部县产业振兴促进共同富裕领导小组工作部署，进一步拓宽榆林优质特色农产品市场渠道，深化粤陕两地农业产业合作与文化交流，由榆林市人民政府指导、榆林市商务局主办，榆林市发展和改革委员会、榆林市财政局、榆林市农业农村局联合承办，榆林市各县市区商务主管部门协办的 “品味塞上风情・粤享榆林臻品”2025 榆林农产品广州展销会，定于 2025 年 12 月 5 日至 7 日在广州白云万达广场隆重举办。

此次展销会以农为媒、以展为桥，将集中展示榆林市在农业产业升级、非遗文化传承、产品创新研发等方面的丰硕成果，推动黄土高原的优质农品与岭南地区的消费需求精准对接，为两地实现资源互补、产业协同、文化共鸣注入新动能，谱写新时代长城与珠江、旱作文明与海洋文化交融发展的新篇章。

一、杂粮为根：赓续四千年旱作农耕文明精髓

榆林，作为华夏农耕文明的重要发祥地之一，其杂粮种植历史可追溯至 4000 年前的石峁遗址。考古实证表明，彼时榆林已成为粟黍农耕核心区域，城内城外的作物差异见证了早期农业文明的演进轨迹，奠定了榆林杂粮在华夏农耕史上的重要地位。

展销会上，“西部粮仓” 系列杂粮产品尽显匠心底蕴。石碾小米系列恪守古法工艺，经石碾慢磨锁住北纬 38 度黄金种植带的阳光养分，熬煮后米油醇厚，尽显黄土高原的温润馈赠；龙洲小米、陕北黄小米等产品颗粒饱满，既是《诗经》“黍稷重穋” 农耕传统的当代延续，又创新开发为酥脆锅巴、香糯脆片等多元风味食品，实现古今饮食文化的无缝衔接。十红元气粥、十黑素养粥等创新品类，以南瓜、紫薯等配伍杂粮，深度契合《黄帝内经》“五谷为养” 的养生理念，其罐装包装标注的 “产地甄选” 字样，彰显了榆林农产品从田间到餐桌的全链条质量坚守。此外，纯物理压榨的胡麻油、花生油等产品，以纯正本味融入粤式菜肴，搭建起旱作油脂与岭南厨艺的跨地域味觉桥梁。

二、肉果为魂：孕育长城内外生态优质臻品

横山羊肉，承载着汉武帝牧马场的千年历史积淀，生长于毛乌素沙漠南缘的羊只，采食百里香、沙葱等 60 余种天然香草，造就了 “肉中之人参” 的美誉。展销会上的冷鲜羊肉、炖羊肉罐头等产品，延续了陕北 “六月六熬羊肉、九月九饹饦汤” 的民俗传统，醇厚鲜香中饱含塞上人家的生活热忱，通过标准化加工与冷链物流，将生态美味送达岭南消费者手中。

在果品展区，榆林山地苹果凭借海拔 1200 米的优生环境与昼夜温差优势，果肉脆甜多汁，依托地理标志认证，凝结着 “春寒防霜、夏旱引水” 的农耕智慧；被誉为 “果中钙王” 的海红果，其果汁、果酒酸甜适口，承载着陕北人民 “以果补粮” 的生存智慧；清涧狗头枣遵循有机培育标准，果肉饱满如珠，践行着《齐民要术》中 “枣味甘美，为百果之冠” 的品质传承，“三人行” 品牌礼盒更成为传递民俗祝福的佳品。这些果品均通过严格的质量检测体系，彰显了榆林生态农业的发展成效。

三、匠心为韵：传承千年非遗生活美学典范

吴堡手工空心挂面，作为亮相《舌尖上的中国》的非遗美食，其制作技艺可追溯至隋唐时期，明清年间借黄河水运远销四方，至今仍坚守 “选粉、和面、醒面、上筷” 等十二道传统工序。展销会上，“好爷爷” 系列挂面细白如丝、可吹泡透光，煮后吸附汤汁的特质，是匠人指尖力道与时间沉淀的完美融合，蕴含着 “挂面一生挂念” 的深厚文化寓意，为非遗技艺的活态传承注入新活力。

发酵技艺的传承彰显陕北饮食文化底蕴：乔坊浑酒、田水牌小米稠酒以黄米为原料，遵循周秦古法酿造，酸甜醇厚的滋味中，留存着《诗经》“为此春酒，以介眉寿” 的礼乐记忆；“牛三妹” 老醋经陶罐陈酿，酸香浓郁，与陕北老酱共同构成 “一餐五味” 的调味基底，成为陕北饮食文化的重要载体。

四、创新为翼：驱动南北交融时代发展新篇

榆林农产品秉持 “守正不守旧” 的发展理念，以创新为翼推动产业升级，实现南北文化的深度交融。曼乔红枣咖啡创新性地将陕北红枣与岭南咖啡相结合，红枣的甜润中和了咖啡的醇厚，恰似驼城商帮与岭南十三行的历史文化回响，为消费者带来全新味觉体验；靖福秦荞麦醋可乐以 “酸香清爽” 为特色，将陕北荞麦的养生属性与现代饮品形态相融合，深受年轻消费群体青睐。

“榆林尚农” 品牌旗下的黄芪礼盒，选用子洲黄芪为原料，其甲苷含量高出全国均值 3.2 倍，这味在《本草纲目》中位列人参之前的补益佳品，如今化身适配大湾区养生需求的煲汤良方，实现了传统中药材的市场化转型。海红果汁采用德国冷灌装工艺，在锁住鲜果营养的同时延续传统风味；素食羊杂碎、有机红枣酒等产品，在保留陕北饮食文化底色的基础上，适配健康饮食潮流，彰显了榆林农产品对市场需求的精准把握。这些创新产品的背后，是榆林农业产业链的不断完善，也是粤陕两地文化从 “物资互通” 到 “精神共鸣” 的生动实践。

五、盛会为媒：构筑长城珠江文明协同发展平台

此次展销会不仅是榆林优质农产品的展示窗口，更是粤陕两地文化交流、产业合作的重要桥梁。榆林作为 “驼城”，其农产品承载着明清驼队的商贸基因，如今借助现代化物流体系奔赴岭南，与 “食在广州” 的饮食文化深度交融，实现了从历史商贸互通到新时代产业协同的跨越。

展销期间，陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》将在广州白云万达广场倾情演绎，手工编织展台榆阳区鹊桥纤手农民编织专业合作社采用绿色环保的藤条，玉米皮、蒲草、沙柳、柔韧度较高的枝、叶、根等天然材料，织成果篮、花篮，工艺篮等34种形式多样的工艺品，将黄土高原的地貌特征、长城垛口等元素融入设计，生动呈现了黄土高原的民俗文化魅力，为传统手工艺的产业化发展探索了新路径。让大湾区市民在品味榆林美食的同时，沉浸式感受黄土高原的文化肌理与精神内核。此次盛会以农产品为纽带，进一步深化了粤陕两地在农业产业、文化旅游等领域的合作，助力榆林优质农产品融入大湾区市场，推动形成 “北方优质农产品供给 + 南方广阔消费市场” 的协同发展格局。

2025 年 12 月 5 日至 7 日，广州白云万达广场将成为黄河文明与珠江潮韵交相辉映的舞台。每一粒杂粮都承载着石峁遗址的文明根脉，每一缕肉香都镌刻着长城牧马场的历史印记，每一件非遗产品都传递着黄土高原的文化温度。此次榆林农产品广州展销会，必将成为推动乡村振兴、促进区域协调发展、深化南北文化交流的重要载体，让榆林农产品的文化密码与品质魅力，在大湾区落地生根、生生不息，为粤陕两地协同发展书写崭新篇章。

（图片由马宇授权提供）

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