作为湖北省非物质文化遗产、“湖北老字号”，安陆松花皮蛋承载着千年饮食文化记忆，更是当地“10亿元禽蛋产业链”的核心名片。然而，这枚裹着松花纹路的非遗美食，曾面临部分农户、小微企业销路狭窄的困境。安陆市烟草专卖局志愿者团队创新践行“皮蛋+”模式，以志愿服务为纽带，串联产销两端、打通服务堵点、激活产业活力，让非遗皮蛋成为乡村振兴的“增收蛋”“幸福蛋”。
（安陆松花皮蛋）
“皮蛋+烟店”：志愿搭台拓销路
“以前店里只卖烟酒，现在添了松花皮蛋，老顾客买烟时顺带拎两盒，一个月能多赚好几百！”安陆市烟酒店零售户王大姐指着货架上的皮蛋礼盒，笑得合不拢嘴。这一变化，源于志愿者团队精准捕捉到的资源契合点——全市1918户卷烟零售户遍布城乡社区，拥有稳定客流和天然信任基础，是推广本地特色产品的“便民销售点”。
为让皮蛋顺利“走进”烟店，志愿者们迅速行动：一方面对接湖北神丹公司等龙头企业，筛选无铅工艺制作的锁鲜皮蛋货源，从源头确保产品品质；另一方面逐户走访零售户，耐心讲解松花皮蛋的非遗价值、市场潜力，免费提供定制化陈列架和宣传海报，帮助零售户打造“乡村振兴产品专区”。志愿者还建立“皮蛋销售联盟”，搭建信息共享群，方便零售户反馈需求、调配货源。截至目前，已有86家零售户加入联盟，单店月均皮蛋销售额超1000元，既为零售户开辟了稳定增收渠道，也让非遗皮蛋触达更多消费群体。
（零售户店内乡村振兴产品专区）
“皮蛋+全链”：志愿护航提效能
“不仅帮我们牵线卖货，还教我们讲皮蛋文化，连物流都帮着协调，太省心了！”零售户李大哥对志愿者的全方位服务赞不绝口。志愿者团队深知，要让皮蛋在烟店“卖得好、留得住”，离不开全链条的服务支撑。
针对零售户对皮蛋知识不熟悉的问题，志愿者编写《松花皮蛋文化与销售手册》，从北魏《齐民要术》中的历史记载，到现代无铅工艺的技术升级，再到溏心皮蛋的食用方法、搭配技巧，一一详细拆解。通过集中培训、上门讲解、案例分享等方式，让零售户从“卖货人”变身“皮蛋文化宣传员”。考虑到皮蛋保鲜的特殊需求，志愿者积极协调神丹公司开通“隔日达”冷链配送服务，确保零售户库存新鲜、减少损耗。在志愿者的帮扶下，零售户张阿姨的小店首月就卖出300多盒皮蛋，成为周边居民选购伴手礼的首选。
（图：志愿者帮助零售户整理货架）
“皮蛋+产业”：志愿联动促共赢
“一枚皮蛋，既让我们多了收入，还帮家乡非遗走得更远，这才是实实在在的乡村振兴！”零售户们的心声，道出了“皮蛋+”模式的深层价值。志愿者团队并未止步于“帮卖”，而是以皮蛋为纽带，推动零售户、企业、农户形成产业发展合力。
志愿者协助神丹公司与零售户建立长期合作机制：零售户根据客流情况实时反馈销售数据，企业按需调整生产计划，有效减少供需错配；组织零售户走进皮蛋生产车间，实地观摩无铅工艺制作流程和质量管控环节，增强销售信心。针对部分农户缺乏养殖技术的问题，志愿者联合农业部门邀请专家开展蛋鸭养殖培训，从品种选择、饲料配比到疫病防治，全方位指导农户提升蛋品品质，助力更多农户融入本地禽蛋产业链。
如今，在安陆的城乡街巷，卷烟零售户店内的松花皮蛋已成为一道亮眼风景线。安陆市烟草专卖局志愿者团队以“皮蛋+”为抓手，用贴心服务打通非遗产品产销“最后一公里”，既为零售户注入增收活力，又为地方特色产业发展添砖加瓦，更让千年非遗在志愿服务中焕发新生。一枚小小的皮蛋，串联起志愿温情、产业活力与乡村希望，在乡村振兴的道路上，散发着愈发浓郁的幸福蛋香。（胡哲）
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