学者复刻《红楼梦》珍馐美味 宝玉爱吃的"豆腐皮包子" 上桌了

今日,腾讯新闻《我有一个想法》生态计划之"月满入红楼"在只有红楼梦·戏剧幻城正式落地。

学者复刻《红楼梦》珍馐美味 宝玉爱吃的"豆腐皮包子" 上桌了

来源:中国日报网 2025-09-25 14:08
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中国日报9月25日电 今日,腾讯新闻《我有一个想法》生态计划之"月满入红楼"在只有红楼梦·戏剧幻城正式落地。这场以红楼梦文化为核心的沉浸式体验,通过与创想者卢冉的深度共创,将古典文学中的宴饮美学、生活智慧与现代沉浸式场景相融合,让"藏在典籍里的红楼"变成可触摸、聆听、品尝的现实场景。

"月满入红楼"的体验从一场"寻宝"开始 —— 参与者化身"荣国府膳房学徒",游园环节特别推出"红楼食趣寻踪"寻宝游戏,将红楼筵席原创食单中的多道美食,制作成印有多维考据的系列精美小卡,散置于园林景点。参与者在与NPC互动收集小卡,解锁美食背后文化故事的过程中,提前走进红楼饮食的雅致世界。循着 "亦真亦假、虚实留白" 的景观路线游园之后,观看只有红楼梦·戏剧幻城专属剧目《只有红楼梦》,其以环绕舞台为载体,剥离红楼故事、桥段与场景,聚焦读者视角下的哲思与追问。"游、观、谈、宴"四维环节,构建起全新的红楼文化体验闭环,依托只有红楼梦·戏剧幻城的既有特色场景奠定沉浸基调,把红楼文化从"艺术体验"到"生活美学"的体验融合。

对谈沙龙围绕"传统文化的现代赋能和活化"展开,邀请到中国红楼梦学会执行秘书长、中国艺术研究院红楼梦研究所副所长石中琪,追光动画总裁于洲,资深编辑、作家闫红,历史文化博主张志浩与文化学者、"月满入红楼"创想者卢冉共同参与。作为一个生活史作家和文化学者, 卢冉一直从事古代饮食和风俗史的研究,他曾花了六年时间深入研究了与《红楼梦》相关的"曹氏四时食单"。

对谈中,创想者卢冉提到"月满入红楼"在这里"变成了一种共创,大家的参与感其实是更强了,专家和学者也不再是文化解释的唯一的化身"。正如卢冉所说,参与者也是创作者,每一位都在共创这个项目,从视觉、听觉、味觉来与文化互动,形成现代观众的评论与反馈,与古代脂批《石头记》的"弹幕式互动"本质一致,通过"轻量级的文化共创",最终使项目真正完整。

石中琪在对谈中提到要有智慧的、真诚的创新,通过传统与现代的融合,做成让当代年轻人能接受的新经典。在这个时代,以"取其神、改其形"的方式解码典籍,既能将纸上文字转化为触手可及的感官体验,更能让穿越千年的"红楼魂"与当下的"现代味"相融,这其中既饱含对古典饮食美学的敬畏,也满含对当代味蕾的关照。参与者不止能"看到"红楼,"听懂"红楼,更能"尝懂" 红楼,最终走进红楼,形成深度文化认同。

"宴"正是这一次体验的文化载体。夜幕降临,坐落在只有红楼梦·戏剧幻城之中的随喜园林的宴席璀璨,宫灯次第亮起,丝竹雅乐渐起,伴随着古典舞的水袖翻飞,佳肴逐一登场。"月满入红楼"主题夜宴营造出"如梦似幻"的氛围,也将整场体验推向高潮。

不同于对"古籍复刻"的简单追求,此次夜宴的菜品创作以"考据为基、创新为魂":因《红楼梦》中部分美食描写存在细节模糊、实操难度大的问题,腾讯新闻想法团队与卢冉并非根据书中的文字直接复刻 ,围绕"抓魂不仿形"的原则,结合红楼饮食"食不厌精"的核心特质拆解重构,考据康乾时期的古籍记载,再通过现代烹饪技术攻破难点,兼顾文化韵味与当代口味偏好。就是想让现代人吃到"有红楼梦魂"的菜,而不是只能读到的文字描写。每一道都呼应着红楼中的文学细节,尝得到的是风味,品得到的是典籍里的生活美学。

比如,主菜"琉璃玲珑心"源于《红楼梦》第八回,宝玉问晴雯道:今儿我那边吃早饭,有碟儿豆腐皮的包子,我想着你爱吃。这道被贾宝玉视为珍宝的菜品,以透明豆皮,裹江南山珍,似一颗玲珑剔透的琉璃女儿心。为让这道穿越时空的美味真正落地,团队不仅深耕《红楼梦》文本,细究清代饮食语境下"豆腐皮包子"的形制意涵,更赴现代江南地区展开田野调查,才将这道穿越时空的玲珑珍馐收录其中。

"月满入红楼"的落地,是腾讯新闻《我有一个想法》计划理念的生动实践。腾讯新闻运营总经理黄晨霞表示《我有一个想法》将作为"文化连接器",链接创想者的研究、合作伙伴的资源,搭建从灵感到行动的桥梁。

【责任编辑:李朋辉】
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