“我要美酒加咖啡，一杯再一杯……”在湖北宜昌当阳市半醒咖啡威士忌吧店柜台边，主理人钟俊唐摇晃着调酒器，嘴里吟唱着邓丽君的名曲。
“酒香馥郁，咖香醇厚，二者口感迥异却又分外和谐。”钟俊唐一边说道，一边将手里刚刚调制好的“百利甜流沙拿铁”递给了顾客。正逢太阳刚刚落下，窗外的暖光透过天窗洒在了这杯特调上，此时正是人流高峰期，不少顾客纷纷拿出手机拍照打卡。
图为当阳半醒咖啡威士忌吧门面
2023年，“酱香拿铁”刷屏朋友圈，“美酒+咖啡”的搭配让市场看到了跨界融合的巨大潜力。如今，这股创新风潮正从一线城市蔓延至县域市场，为小店经济发展注入新动能。
2022年，在深圳打拼多年的钟俊唐选择回到家乡湖北当阳创业，开设了当阳首家专业咖啡威士忌吧。“当时想法很简单，就是想把自己在深圳接触到的品质生活和咖啡文化带回家乡。”然而理想很丰满，现实却很骨感。开业初期，店铺遭遇严重“水土不服”，日均客流量不足十人。“那段时间，店里来的基本都是熟人和朋友，感觉像是开了个私人会所。”钟俊唐苦笑道。“不过有一次在和朋友聊天的时候，他建议我可以咨询一下当阳烟草的工作人员，这一下子启发了我。”
图为当阳半醒咖啡威士忌吧店内一角
在了解钟俊唐的困境后，当阳市烟草专卖局（营销部）客户经理上门走访，与他共同分析店铺经营状况和当地市场环境。他们发现，虽然咖啡文化在县域市场尚属新鲜事物，但当地年轻消费群体正在快速成长，对新颖消费体验的需求日益强烈。
基于这一判断，当阳市局（营销部）客户经理为钟俊唐提供多个创新营销案例，钟俊唐据此创新推出了“百利甜流沙拿铁”等特调产品，将威士忌的醇厚与咖啡的香浓完美融合，并通过精美的产品图片和短视频在社群内传播，吸引用户关注和互动。同时，客户经理指导钟俊唐利用线下门店的自然流量，通过“扫码加入社群享受专属优惠”的方式，将公域流量转化为私域流量。同时，在社群内定期发布新品资讯、优惠活动和咖啡威士忌文化知识，提升社群价值，增强用户黏性。
图为当阳市局（营销部）工作人员上门指导
“推广的关键是找到特色，口感上要创新，让大多数顾客愿意尝试。”钟俊唐分享着他的生意经，“维护老客靠真心和持续的新意，吸引新客要降低门槛，先用咖啡或酒这些他们熟悉的单品作为‘引子’，再引导他们体验咖啡加酒的乐趣。”如今，半醒咖啡威士忌吧已成为当地小有名气的“网红店”，月销售额较开业初期翻了几番。
随着消费升级趋势向县域市场延伸，年轻消费群体对个性化、体验式消费的需求日益旺盛。越来越多跨界融合产品出现在县域市场，从“咖啡+酒”到“茶饮+文创”，从“餐饮+娱乐”到“零售+体验”，创新业态不断涌现。当阳市局（营销部）结合客户经理职能转型工作要求，借助9233移动拜访平台等智能化工具，针对不同客户和店铺的特点，细化分类，精准施策，提供商品陈列、品类搭配等方面的专业建议，帮助零售客户找准市场定位，推动传统零售向现代零售转型升级。
如今，钟俊唐的脚步并未停歇。他正筹划开展咖啡品鉴与调酒技艺分享活动，培育更多咖啡威士忌文化爱好者；创新升级店内功能分区，拓展沉浸式消费体验空间；深度融合当阳信义文化，设计推出独具地方特色的文创产品……从单一经营到多元融合，“半醒”的出圈之路，正是当今数以万计小店勇于求变、创新突围的生动缩影。在高质量发展理念深入人心的今天，“跨界融合”模式正以一次次微创新、微跨界，激活县域消费的一池春水，为区域经济发展注入源源不断的新活力。（覃九力）
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