近日,我国羊乳制品深加工领域获得重要突破。陕西英童乳业依托产学研协同机制,在发酵乳酸菌羊奶粉生产工艺方面实现系列技术突破,相关成果提升了产品品质与产业技术水平,为区域特色羊乳产业高质量发展提供了有力支撑,受到行业重视。
一、深化产学研融合,构建科技引领新体系
英童乳业坚定不移走科技创新驱动发展之路,长期与西北农林科技大学、西北工业大学、陕西科技大学等多所高校及科研机构开展深度产学研协作,初步构建起以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系。这一机制有效促进了科技资源整合与成果转化,为企业高质量发展注入持续动力。2021年,中国乳制品工业协会授予杨凌“中国羊奶科技城”称号,该核心地标现今落地于英童乳业园区。
通过持续增加研发投入,企业目前已拥有17项国家发明专利,尤其在发酵乳酸菌羊奶粉生产工艺上实现重要突破,该项技术不仅提升了产品品质,也对整体产业技术升级产生积极推动作用。在《陕西省千亿级羊乳产业行动计划》的政策指引下,企业正加快推进科技成果产业化进程,不断强化自主创新能力,着力构建以技术为核心驱动的发展新模式,助力区域羊乳产业迈向高端化、集群化。
二、发酵工艺破壁,实现羊乳价值多维跃升
英童乳业的核心突破,在于其革命性的发酵工艺创新,为羊乳产品带来三大维度的价值进展与提升。
在核心工艺方面,公司独创的“氨基酸包埋技术”结合“低温喷雾干燥工艺”,有效缓解了益生菌因高温加工导致的活菌损失问题,提高了产品中活性益生菌的稳定性与高效性。
营养层面上,通过精密发酵技术控制,将羊奶中不易消化的大分子蛋白质分解为易吸收的氨基酸,并将乳糖转化为半乳糖。这一过程实现了营养结构的优化,使产品分子更小、更易被人体吸收,特别适合乳糖不耐受及肠胃敏感人群。
功能拓展层面,发酵过程中自然生成的多种生物活性肽及功能性多糖等珍贵成分。这些物质进一步增强了产品的健康附加价值,如调节肠道菌群、增强免疫力等。
三、创新引领未来,擘画羊乳产业新图景
英童乳业的创新实践,为羊乳产业实现差异化发展提供了可行路径。未来,企业将继续依托产学研合作平台,聚焦关键核心技术攻关,推动乳业产业链与创新链深度融合,为行业高质量发展和乡村振兴战略实施贡献更大力量。
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