8月26日，"2025世界中餐非洲大赛"新闻发布会在北京华滨国际酒店举行，宣布将于2025年10月30日-31日在肯尼亚内罗毕肯雅塔国际会议中心举办，并同期召开"第十五届国际中餐发展论坛"。

世界中餐业联合会副会长、非洲大赛组委会主席武力介绍了举办此次大赛的背景和目的。他说，举办世界中餐非洲大赛，是文旅季中的一个重要活动，旨在为中华饮食文化在全球的传播搭建新平台，助力提升中餐产业化、国际化发展进程。他表示，在非洲首次举办世界中餐大赛，对于弘扬中华饮食文化是破冰之旅，为中国文化走向世界添砖加瓦。

肯尼亚驻华大使馆一等秘书布莱恩·乔姆巴在讲话中代表肯尼亚驻华大使馆向世界中餐业联合会表示诚挚的感谢。他说，此次大赛不仅是一场烹饪活动，还是充满活力的见证，是践行两国领导人会晤并发表合作公告精神的具体行动，加深了肯尼亚共和国和中华人民共和国的共同体关系，乃至更为广泛的与非洲大陆的关系。

世界中餐业联合会副会长、企业家分会主席、非洲大赛赛事主席董振祥从"推动中餐国际化，提升中华饮食文化的全球影响力""深化中非文化交流，促进民心相通""助力中非经贸合作与餐饮产业发展""弘扬中华优秀传统文化，增强文化自信""推动全球中餐行业的交流与发展" 五个维度阐述了此次大赛的影响力和作用。

肯尼亚中华美食文化协会会长冷永和线上介绍了赛事场地配备设施。他说，此次大赛意义非凡，已被中国外交部正式列入"中肯文化旅游季"的核心项目。特别是本次活动将与中非国际农业博览会以及芒果群星演唱会同期同地举办，形成"三会"联动、相互赋能的模式，预计吸引数十万观众与游客共同点燃肯尼亚十月的文化盛宴。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明介绍了大赛的实施细则。此次大赛要求参赛选手按照组委会提供的主食材，在60分钟内现场制作海鲜类、家畜类各一道热菜，要求两道菜品的原材料和口味技法不能相同。所做菜品能够体现选手的刀工技术和烹饪技巧，讲究营养卫生，注重实用性、大众化，呈现形式具有艺术感，且有创新。

世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席、非洲大赛总裁判长屈浩介绍了大赛评审方案以及相关要求。此次大赛评委由具备世界中餐业联合会国际评委资格的评委和特邀专家担任，按照国际评分办法，从"呈现、滋味、创意"三个方面对参赛菜品进行评分；从熟练程度、卫生状况、原料浪费、使用违规食材和添加剂等方面，对参赛选手的现场操作进行评判。

世界中餐业联合会会长邢颖在讲话中说，2025世界中餐非洲大赛是继欧洲、亚洲赛事之后又一次重要的国际区域盛会，要用多维度的视角去看待这次活动，它是一场比赛，但不是一场传统意义上的中餐烹饪比赛；它是一场交流，在非洲的大地上赋予了新的含义，文化因交流而多彩，文明因互鉴而丰富。让我们齐心协力，共同把此次非洲大赛办成别具特色、令人难忘的盛会，进一步深化中非之间的友谊与合作，共筑更加紧密的文化沟通与民心相通的桥梁。

发布会由世界中餐业联合会副秘书长梁硕主持。世界中餐业联合会会员部主任陈强介绍了"神奇之旅——非洲餐饮考察团"相关情况，旨在搭建溯源当地优质食材供应链，搭建政企与行业对话桥梁，促进中餐企业与当地产业的对接与合作。