食物过敏变得越来越普遍，但许多官方过敏原清单已多年没有更新。例如，欧盟要求必须将14种食物过敏原标识在产品上，而这是基于2011年的数据。目前，大约1/7的致命过敏反应病例似乎都是由产品包装上未标注的潜在过敏原引起。因此，研究人员认为相关政策急需修改。

为探索鲜为人知的过敏原，法国兰斯大学医学中心的Dominique Sabouraud-Leclerc及同事分析了2999例食物诱发的严重过敏反应病例，后者基于2002年至2023年由医生自愿上报至“过敏警戒网络”的数据。8月20日，相关研究成果发表于《临床与实验过敏》。