7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在“世界美食之都”佛山顺德盛大启幕，预制菜产业作为连接田间与餐桌的“富民链”“新赛道”“开放桥”，正引领农业增效、农民增收新风尚，广东“粤味”预制菜更在国际市场声名鹊起。
作为中国乃至国际预制菜产业发展的重要展示与交流平台，中国国际（佛山）预制菜产业大会已成功举办两届，本届为第三届，会期三天。会上，《2025年中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》正式发布，佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）上榜，并且获得最具人气奖。
“中国预制菜企业百强榜”榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，全国有17个省（市、区）上榜，其中广东以21家企业上榜再占鳌头，上海以11家企业上榜位列第二，山东、浙江、湖南均有9家企业上榜并列第三。
本届大会除了发布《2024—2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》，还安排了“预制菜+”主题分享、全省预制菜产业园交流、黔东南州农业农村局产业推介、抖音即时零售专场对接会和采购对接会、新产品推介会、厨师交流会、顺德职业技术大学成果展示等活动。
预制菜产业崛起，广东领跑全球
预制菜产业，这一昔日的风口，已蜕变为年产值近万亿的战略性新兴产业。2024年，广东预制菜全口岸出口额高达317亿元，产品远销六大洲，成为国际餐桌上的“中国味道”。顺德，作为预制菜出口的“隐形冠军”，其鱼皮角、盆菜、佛跳墙等特色美食，深受美国、澳大利亚、日韩及东南亚等地消费者喜爱，2023年出口额达16亿元，同比增长17%。
大笑食品：老字号焕发新生机
在大笑食品的展位前，人头攒动，工作人员正热情地向观展商递上热气腾腾的盆菜、佛跳墙。这家始创于1981年的佛山老字号，凭借“硬核”实力，在预制菜赛道上脱颖而出，大笑佛跳墙及罗汉斋双双荣获2023首届预制菜出品大赛金奖，成为行业领航者。本次大会上，大笑食品凭借创新产品与市场热度，荣膺"最具人气奖"！同时强势登榜《2025年中国预制菜企业百强榜》，实力跻身行业头部阵营。
全链路管控，品质铸就辉煌
大笑食品副总经理吴泽霖表示，公司建立全链路品质管控体系，从原材料筛选到生产加工，再到冷链运输，每一步都精益求精。-18℃速冻锁鲜技术，确保产品鲜度与营养；冷链恒温运输，让产品从冻库到客户手中始终保持最佳状态。此外，公司还坚持手工与机械的精准平衡，虾饺、干蒸等传统茶点手工包制，保留“灵魂风味”；简单小食则采用机械化生产，兼顾效率与口感。
市场拓展，海内外遍地开花
大笑食品不仅在国内市场以广东为核心，线上线下覆盖华东、西南等地，更在海外市场大放异彩。产品已进入欧美、港澳、澳洲及东南亚市场，凭借正宗风味与高性价比，赢得海外华人消费者的青睐。不少华人反馈，大笑预制点心风味远超当地茶楼现制产品。
展望未来，创新引领发展
面对预制菜产业的广阔前景，大笑食品锚定年菜及广式点心两大板块，持续创新研发。2023年底推出的6款佛跳墙系列产品，包括“一人份”创新设计，满足“Z世代”消费需求，市场反响热烈。未来，大笑食品将借展会之力，进一步扩大品牌海内外影响力，让“粤味”预制菜飘香全球。（黎少驹）
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