夏季是食品安全问题高发期。近期，北京、上海、湖北、河南等多地相继开展了餐饮服务食品安全行动。如今，这股浪潮也席卷到了外卖行业。自今年 3 月 1 日正式上线以来，京东外卖以其独特的模式在品质外卖市场中崭露头角，其发展态势也反映出整个外卖行业在食品安全把控和迎合健康消费趋势上的新变革。

在食品安全问题备受瞩目的当下，京东外卖建立了严格的商家准入与审核标准，为消费者筑牢了食品安全防线。门店入驻审核通过率仅 40%，综合运用视频验真、线下巡检、全民监督等手段，确保餐饮质量。这一系列举措让消费者和企业员工能够享受到品质可靠的餐饮选择。而这并非个例，随着消费者对食品安全的重视程度不断提高，整个外卖行业都在加强对商家的监管力度，众多平台纷纷完善审核机制，要求商家公示食品经营许可证、食材来源等信息，部分平台还引入第三方检测机构对餐品进行抽检，以保障消费者 “舌尖上的安全”。

今年4月份，商务部、国家卫生健康委等12部门印发《促进健康消费专项行动方案》，将提升健康饮食消费水平列为十大主要任务之首。从京东外卖政企服务的订单数据来看，健康饮食消费浪潮则从C端席卷企业采购决策。随着气温升高，凉皮凉面、凉茶冰粉等应季消暑食品以及果蔬沙拉等健康轻食的销量增长明显，体现出不同人群对健康餐饮的偏好。不仅如此，高品质正餐备受企业用户青睐，西贝、绿茶等知名品牌广受欢迎，主流菜系中注重食材本味、烹饪方式相对健康的菜品订单量持续上升。这表明消费者在点外卖时，不再仅仅满足于填饱肚子，更追求吃得营养、吃得健康。

当前，外卖行业正处于深刻变革之中，从北上广深写字楼里白领手中的轻食沙拉，到长三角工厂车间工人餐盒中的营养套餐，一场由品质外卖引领的变革正在悄然发生，食品安全与健康消费已成为行业发展的重要驱动力。京东外卖以政企服务为突破口，通过严选商家机制、全链路供应链整合与创新服务模式，在品质外卖赛道开辟新局，其覆盖超15000家重点企业的实践，为行业提供了健康消费升级的鲜活样本。

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