在乡村振兴战略的引领下，来自茅台学院的青年创业团队“黔椇之源”，以贵州特色农产品拐枣为原料，开发出具有解酒功效的健康饮品，为地方产业发展注入新活力。团队通过技术创新、资源整合和市场开拓，不仅填补了贵州拐枣深加工领域的空白，还为农户增收和产业升级提供了新思路。

立足本土资源，破解产业难题

贵州拐枣资源丰富，但长期以来利用率较低，附加值未被充分挖掘。2019年初，“黔椇之源”团队深入贵州多地调研，发现拐枣在贵州资源并未得到开发利用，但其在解酒、养肝方面具有功效，随即启动“椇乐饮”解酒饮料的研发项目。团队集结39名师生，优化生产工艺，靶向提取拐枣中的多糖、二氢杨梅素等活性成分，成功打造出兼具口感与功效的健康饮品。产品荣获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛贵州赛区金奖、全国复赛“高教组创意”赛道国家级铜奖、全国大学生生命科学竞赛创业组国家级铜奖等10项省部级奖项。

产学研结合，推动技术升级

为提升产品竞争力，团队积极寻求技术突破。他们走访贵州山珍宝绿色科技开发有限公司、旬阳高新科创园等企业，学习先进生产经验。同时，通过实验优化升级配方，确保产品品质稳定。此外，团队还前往陕西旬阳调研，与当地龙头企业太极缘生物科技有限公司交流，借鉴其富硒拐枣产品的开发模式，为项目注入新思路。

市场认可与社会价值双赢

“椇乐饮”在多次品鉴活动中获得广泛好评。行业专家及消费者对产品的解酒效果和口感给予高度评价。团队还通过“公司+农户”模式收购野生拐枣，带动当地农户增收40%以上，实现了经济效益与社会效益的双重提升。

展望未来：深化合作，助力产业振兴

面对原料差异、市场竞争等挑战，团队计划进一步加强技术研发，精准定位市场，突出产品差异化优势。未来，他们将继续深化与高校、企业的合作，拓展融资渠道，推动拐枣产业标准化、规模化发展，力争成为行业标杆。

“黔椇之源”团队以创新为驱动，将高校智慧与地方资源紧密结合，为乡村振兴探索出一条可复制的产业路径。他们的实践不仅展现了当代大学生的社会担当，也为特色农产品的价值提升提供了新范本。

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