近年来，随着消费者健康意识的觉醒，“短保烘焙”成为烘焙行业增长较快的细分赛道。据艾媒咨询数据，２０２３年中国预包装短保面包出厂规模已达１３３．７亿元，预计未来短保面包市场规模将保持乐观增长，并可能超越中长保面包成为市场主流。在这片竞争激烈的红海中，成立３０年的桃李面包稳居行业龙头，市占率超３５％。其成功的背后，不仅是产品的较量，更是一场关于“创新、品质与温度”的长期坚守。凭借对创新的持续突破、对品质的极致追求和对品牌温度的深度传递，桃李面包牢牢掌握短保烘焙行业的制胜密码，持续引领行业发展潮流。
“品质”——核心竞争力
在短保烘焙赛道，“新鲜”是标准，“好吃”是王道，“品质”是未来。桃李面包深谙此道，通过严苛的品控管理体系，建立差异化壁垒。一个又一个重磅级的荣誉，就是桃李面包品质过硬最真实的见证。“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国品牌ＴＯＰ１００”、“ＡＡＡ级商标认证”、＂中国轻工业５０强＂、＂全国糕点十强企业＂——荣誉的背后，是桃李面包对产品品质日复一日的坚守。
就拿生产环节来说，桃李面包构建起覆盖原料采购、生产加工、成品检验的全方位管控体系。在十万级洁净度的生产车间里，从原料进厂预处理，到面包成型、包装，每一步都严格按照高标准执行，容不得半点马虎。而且，桃李面包还通过了 ＩＳＯ９００１ 质量管理体系与 ＦＳＳＣ２２０００ 食品安全管理体系认证，把品质把控做到了行业领先水平。
“好面包，要松软，保质期要短”，桃李面包以新鲜品质定义“好面包”，精准把控产品流通时效，不仅降低了生产成本，还通过全国多个生产基地的布局，保障了产品的高效供应和规模经济优势，从而在短保烘焙市场中长期保持领先地位。凌晨出炉的面包，最快当日便能到达超市的货架，确保消费者拿到的产品始终新鲜。
面对消费市场对健康食品的持续升级需求，桃李面包立足产业前沿，构建起以消费者需求为导向的研发创新机制，通过系统性技术革新重塑烘焙食品价值维度。桃李面包以研发为刃，锚定新原料、新工艺、新技术等多个方面深入研究。每一款新产品量产之前，从内部到外部要进行几十次上百次的口味测试和升级，同时工艺升级，大幅度提升产品口味品质。
桃李面包把技术和品质管理深度融合，不仅让自家产品在市场上脱颖而出，还带动整个行业从单纯的 “价格战” 转向更有价值的 “品质竞争”，用技术创新为消费者带来更多优质的烘焙选择。
产业链——产业硬实力
短保烘焙行业对新鲜度的极致追求，催生了较高的准入门槛。如何将新鲜烘焙的产品快速、高效地送达消费者手中，成为行业的关键挑战。桃李面包凭借其创新的“中央工厂＋批发”模式，以及高效协同的物流体系，成功破解了这一难题，在行业中脱颖而出。
桃李面包采用的生产模式极具前瞻性：产品在哪儿出售，就在哪儿建厂。这一策略不仅大幅缩短了配送距离，降低了物流风险，更使得企业能够紧密贴合各地市场，灵活推出符合当地消费者口味偏好的特色产品，实现精准营销。目前，桃李面包已在全国布局２０多个生产基地，形成广泛的生产网络。
为应对市场需求的波动，桃李面包还制定了灵活的“以销定产”策略。根据市场反馈及时调整生产计划，确保生产和物流配送的高效协同，极大提升了产品线的灵活度，避免了库存积压，保障了产品的新鲜度。
在配送环节，桃李面包构建了“自有配送＋第三方配送”相结合的复合物流体系。针对不同销售市场和客户类型，产品运输细分为一级物流和二级物流，实现了配送效率的大幅提升。目前，针对大型ＫＡ商超，桃李面包已实现每日配送，而针对中小型销售网点，也能保证每两日配送一次，确保产品以最佳状态抵达终端。
通过这一系列创新举措，桃李面包成功构建了从生产到销售的高效闭环，为消费者提供了“新鲜、松软”的高品质短保面包，进一步巩固了其在短保烘焙市场的领先地位。
初心——文化软实力
作为国内首屈一指的短保烘焙领域的企业，桃李面包始终秉持着＂让更多人爱上面包＂的初心。这份坚持不仅体现在专注主业的深耕中，更化作一个个打动人心的产品。从经典醇熟系列陪伴无数人开启清晨第一缕元气，到创新推出巧乐角面包用爆浆夹心带来舌尖惊喜，再到将传统节庆元素融入月饼礼盒，让团圆时刻充满仪式感 ，桃李面包通过覆盖早餐、下午茶、休闲时光等的产品矩阵，把“面包”变成了生活的场景。而这背后，正是“诚信、责任、精益、简约”价值观的生动诠释：每一份原料的溯源，每一次工艺的打磨，都在默默传递着对“面包文化”的深刻理解。
面对年轻消费群体崛起，桃李面包积极探索与年轻人 “对话” 的新方式。企业精准布局新媒体生态，打造Ｂ站、小红书、抖音内容平台，结合生活热点、职场压力、国潮文化等互动话题宣传品牌，让品牌成为年轻人的 “社交搭子”，实现消费者与品牌的双向奔赴。
除了线上的创意互动，桃李面包还在线下打造沉浸式体验。围绕核心的面包产品推出了一系列周边，传递趣味；赞助城市马拉松赛事，为选手提供能量补给，传递健康生活理念；在演唱会、音乐节现场与消费者一起为热爱“呐喊”，这些举措不仅使得消费者从单纯的“购买者”转变为“参与者”，满足了年轻人对个性化、体验化消费的需求。更让品牌温度渗透进生活的每个角落，真正将 “让更多人爱上面包” 的初心，变成了跨越代际的情感共鸣。
结语
桃李面包以“品质”为基，以生产为翼，以“初心”为魂，构筑起屹立短保烘焙市场的“三重密码”。未来，桃李面包将持续深耕短保烘焙领域，为消费者带来更多新鲜、美味、健康的面包产品，引领行业迈向更加美好的未来，让更多人爱上面包。
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