贵州省铜仁市江口县，36吨欧标抹茶从这里发往北美，作为2025年海外首批订单交付，标志贵州抹茶新一年出海征程开启。

江口县贵茶集团生产车间，一台台球磨机将灭菌后的碾茶磨粉，机器出口铺着一层细密的抹茶粉末。将其添加到牛奶、冰淇淋和巧克力中，赋予些微清甜和一丝苦涩。抹茶曲奇、抹茶蛋糕、抹茶面条等抹茶制品在此整装待发。

“贵州有得天独厚的生态优势和自然优势，高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染，适合茶树的生长。贵州还拥有700多万亩的茶园优势，茶树品种适合制作高品质抹茶。” 贵茶集团总经办主任钟进告诉记者。

与普通绿茶不同，食用抹茶有着更高的质量标准。据钟进介绍，集团按照统一的管护标准种植、管护、采摘、加工，所有茶叶符合欧盟500多项检测。贵州铜仁更是被授予“中国抹茶之都”和“中国高品质抹茶基地”称号。

集团通过“龙头企业+联盟企业+农户”的贵茶联盟发展模式，实现茶园基地严格按照欧标管护。贵茶联盟拥有全省22个县61家企业，辐射14万亩欧标茶园，其中抹茶专属茶园8万亩，实行统一种植管护技术、统一农资管理采购、统一生产加工技术、统一欧盟质量要求、统一包装销售。

据介绍，通过贵茶联盟发展模式，已累计带动近10万茶农增收。

2024 年，贵茶集团产值3.02亿元，出口近30%，抹茶销售突破1200吨。产品主要出口到美国、德国、加拿大、新加坡、马来西亚、沙特阿拉伯、香港等44多个国家和地区。

“抹茶广泛应用于食品、饮品、烘焙、医药化妆领域，抹茶是年轻人最喜爱的茶品类之一，市场前景广阔无限。”钟进说。

抹茶市场的分布主要集中在亚太地区和北美，亚太地区特别是日本仍是全球最大的抹茶消费市场，北美市场则因为健康食品趋势而呈现增长。

尽管贵州抹茶在国际舞台上崭露头角，但日本抹茶产品在国际市场上有较高的知名度和市场份额，贵州抹茶在品牌影响力、市场渠道等方面需进一步提升竞争力。

钟进表示，集团正全力打造抹茶食品顶级研发团队与专业抹茶研究院，深入研发契合市场需求的产品。深度融合贵州文旅资源，精心塑造独具地域文化特色的抹茶文化品牌，研发兼具美味与文化内涵的抹茶食品和文创伴手礼。（记者 杨军 刘伯千 编译 中国日报社贵州记者站）

原文见3月5日中国日报旗舰版13版、国际版14版 英文链接：https://www.chinadaily.com.cn/a/202503/05/WS67c7a422a310c240449d8aa2.html

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