新华社贵阳2月14日电题：记者手记：小红薯成了大产业
新华社记者向定杰
在我国广泛种植的红薯，是一种高产且适应性强的粮食作物。近日，记者在地处武陵山区的贵州省铜仁市思南县，听到了一碗红薯粉让贫困村成亿元村的故事。
“去年销售额达7.13亿元。其中，去年6月30日，酸辣粉单日全网销量超20万单，销售额突破600万元。”再次复盘，三道水土家族苗族乡周寨村党支部书记、贵州佳里佳农业发展有限公司董事长张诚仍难掩兴奋。
他没想到，祖祖辈辈种植的小红薯，竟能成为如此规模的大产业。
“两亩以上的连片土地少”“拖拉机掉个头要一早上”……张诚调侃道，群山连绵的家乡以前是贫困村。长大后，自己拼命想出去；但到了一定年纪，又拼命想回来。
2018年，在贵阳从事建筑行业的张诚决定返乡创业。“一开始，打算种沃柑，但考察发现沃柑周期长、抗风险能力差，就放弃了。”他说，后来得知村里之前办过的红薯粉手工作坊经营不善，就萌生了接盘的想法。
从河南引进高产红薯品种、采购精深加工设备、搭建电商销售团队、注册“陈薯”品牌，一番操作下来，周寨村有了现代化的食品加工厂。进淀粉、搅拌、定型、蒸箱熟化、挂杆……如今，记者走进生产车间，只见一条条生产线开足马力。据了解，这里每天可生产数十万桶红薯粉。
工人们对红薯粉丝进行称重、装桶。新华社记者向定杰 摄
产量这么大，张诚却不担心滞销。“红薯是一种健康的主食，而方便食品的市场很大，根本不够卖！”路过一辆辆在厂区拉货的大货车，他笑着说，“只要一开播，每天就是20多车。”
记者了解到，该公司在抖音、快手、拼多多等平台均有店铺，通过网红达人、自营官方直播间带货，系列产品稳居平台同类产品销售前列。
“我们有40多个品类，复购率都不错，卖得最好的是酸辣粉。像这样一箱只要26.9元，一箱有6桶。”在企业展厅里，张诚介绍，产品绝大多数销往省外，其中18岁至45岁的女性用户占90%以上。
企业展厅里陈列的产品。新华社记者向定杰 摄
乡村特色产业要发展好，离不开统筹有效市场和有为政府。“这家公司的销售额从1亿多元到3亿多元的时候，出现原料不够的情况，需要从外面调。”思南县委书记龚仆说，县里帮助对接了红薯产业发展好的河南省有关企业和科研专家，并派人前去考察学习。
推动在县城设立分厂、采用先进包装线、引进调料包加工厂……近两年，当地围绕这家龙头企业持续补链延链，大力开展以商招商，红薯产业正在不断做大做强。
“今年销售额力争做到10亿元。”张诚说，春节后，公司迅速复工复产。近期还要招聘100多人，并将加开生产线，以满足市场订单需求。
生育小孩有奖励、子女读书有补贴、老人过节有慰问……记者在周寨村的展示栏中看到，昔日靠“啃”红薯度日的贫困山村，去年村民人均可支配收入达到2.8万元，正在享受红薯产业发展带来的红利。
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