12月12日，由世界中餐业联合会主办的"第七届世界川菜大会"在四川德阳文德国际会展中心拉开帷幕，吸引全球川菜企业代表、专家学者、行业协会、大师名厨齐聚德阳，交流经验、拓展思路，凝聚共识，共促川菜产业高质量发展。

作为商务部2024中华美食荟项目之一，本届大会以"让世界爱上川菜"为大会主题，以"川菜之源，味美德阳"为城市主题，旨在搭建川菜国际化发展平台，凸显川菜开放、融合、共享、文明，展现川菜产业发展成果，梳理川菜文化，促进川菜高质量发展，助力川菜上下游全产业链交易对接。

德阳市委书记刘光强表示，这次大会通过"会议+展览+赛事+产业对接+美食交流"等形式，为世人呈现了一场大咖云集的交流盛会、风味十足的美食盛宴。热忱期待各位嘉宾以本次大会为契机，把更多目光投到德阳、把更多商机带到德阳，在农特产品、肉制品加工、预制食材等领域开展深度合作。

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中表示，近年来，川菜产业迅猛发展，产业规模不断扩大，产业链条正在完善，业态业种丰富多样，国际影响日益提高。举办第七届世界川菜大会，是激发市场活力、扩大内需、促进消费的民生之举、务实之举、有效之举。

会上，美团行业合作中心首席分析师柴锐发布《2024川菜消费趋势大数据分析》，解读了川菜消费的年度十大洞察和十大关键词，认为消费者对价值的认知和选择趋于多元化，流量运营的本质在于实现价值的精准匹配，到店消费分层加速，甜+辣成增长最快的"多巴胺"组合，川菜连锁化率依然有提升空间。

会上，世界中餐业联合会副会长武力与德阳市人民政府副市长王洪签署"川菜特色产业城"战略合作。德阳新招引餐饮企业、德阳餐饮产业链供需企业及餐饮产业龙头企业合作伙伴分别签约。

本次大会既有高手如云的"联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能大赛"和"2024世界中华火锅宴大赛"，也有2024全球川菜产业发展会议、2024"李调元"文明对话、川菜企业家大会等重要会议，更有德阳餐饮链考察、"川菜之乡·味美德阳"首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会、"调元宴"品鉴会、启明东方星聚城"重逢三星堆"沉浸式演出、德阳特色主题展、川菜产业展、火锅产业展等22项精彩纷呈的活动。