中国日报9月28日电（记者 谭英姿、王哲）火锅，这一历史悠久的烹饪方式，集烹饪与食用于一体，通过简约而精妙的形式，展现了人类生存智慧的精华。2024“高质量发展调研行”重庆主题采访活动团一行9月28日走进重庆合川区，在火锅博物馆探访火锅里的中华智慧。

重庆合川是全国重要的火锅食材生产基地，火锅博物馆以展示、收藏、研究、交流为宗旨，全面溯源和展示中国火锅源流与文化，彰显中华火锅的悠久历史和深厚底蕴。

中国火锅品类繁多，风味各异，拥有世界上最为丰富的火锅谱系。比如，川渝火锅以麻、辣、鲜、香著称，粤式火锅讲究清淡，北派火锅以醇厚的肉类和丰富的浓汤取胜，云贵火锅因其地理环境带有一种山间野味的原香。国庆将至，你会去吃哪种火锅呢？