“明月几时有，把酒问青天。”伴随着一轮明月升空，和着悠悠的古筝声响起，舞台上“苏轼”深情地吟唱《水调歌头》，舞台下游客们尽情地品尝“荷塘月色”“绿肥红瘦”“祥云瑞鹤”等融入诗词古画元素的菜肴……
9月8日晚上，在河南开封一家以“宋宴”为主题的餐厅里，来自江西的游客吴先生正深深陶醉在宋词乐舞中，他用筷子夹起一个精致的灌汤包子说：“提起像灯笼，放下似菊花。这里每道菜品都如诗如画、味道鲜美，浓厚的宋文化氛围真的让我流连忘返！”
“人们的消费理念已经从吃饱吃好吃健康升级为吃场景、吃氛围、吃文化，餐饮行业就要与时俱进，从拼价格拼服务升级到拼品质、拼文化。”开封市人大常委会一级巡视员姚春贵介绍，为适应文旅强市发展需要，今年初以来，开封市餐饮及夜市提质工作专班先后到郑州、长沙、济南、淄博等地学习取经，拿出了以突出宋文化、优化开封菜为特色的提质行动方案。
经过全市上下半年多的集中整治和提升，开封不仅线上线下推选出30多家环境好、味道美的传统特色早餐示范店，而且以他们制定的《“宋宴”“开封宴”指导标准》为引领的“一城双宴”行动，激发了全市2300多家正餐门店积极改造提升，帮助70多家餐饮名店改进和打造了各具特色的“宋宴”“开封宴”。如今，走进开封第一楼、又一新、黄家老店、邢家锅贴等老字号饭店，优雅的文化场景顿然让游客耳目一新，精心烹制和搭配的“双宴”更让游客身心愉悦。
初秋的开封鼓楼夜市上，笔者看到各个摊位更规范、更整洁、更雅致了，璀璨灯光下游客们有的品尝小吃、有的身穿宋服打卡、有的观赏表演、有的购买文创产品，好似回到了千年前繁华的汴京夜市。
正在指导商户提升小吃和餐具品位的开封市市场监管局局长田风说：“中秋将至，开封餐饮和夜市提质工作已初见成效。我们正在以增设一个大型显示屏、一个AI智能服务机、一个拍照打卡点等‘六个一’为切口，让鼓楼夜市彰显古都文化，西司夜市突出市井文化，老河大夜市充满青春记忆，并引领全市十多处大小夜市普遍焕新升级，以绚丽多彩的美食文化助推文旅高质量发展。”（开封市委宣传部供稿 作者：左起超 韩吴琦）
