8月26日，甘肃省人民政府新闻办公室举办了《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》政策解读新闻发布会。在会上，相关负责人对《方案》中的总体目标、三年工作任务以及保障措施进行了详细解读。据悉，兰州市将实施一系列政策措施，助力兰州牛肉拉面产业实现高质量发展，旨在确保到2026年底全产业链的规模达到1000亿元。

《方案》明确了总体目标：到2026年底，兰州牛肉拉面预包装企业将力争达到50家以上，规模以上企业达到10家以上，营业收入超过100亿元，同时带动全产业链销售收入达到400亿元以上；实体门店数量将累计达到10000家以上，其中海外门店超过1000家，省内外门店达到9000家以上，总营业收入达到600亿元以上。兰州牛肉拉面产业规模持续壮大，市场覆盖范围不断扩大，产业发展质量和效益持续提升，供应链保障能力显著改善，一二三产业融合水平不断优化，产业链现代化水平大幅提升，加速形成千亿级大产业。

作为兰州文化的“味蕾”，兰州牛肉面制作技艺于2021年6月10日被列入国家级非物质文化遗产项目名录。经过百年传承、创新和发展，兰州牛肉面已成为享誉全国的一张靓丽饮食文化和城市特色名片。饮食是中华优秀传统文化的结晶和载体。作为中华饮食重要组成部分的兰州牛肉面，早已走出国门，走向世界，并在多个国家和地区开设分店，架起了沟通世界的桥梁。

（中国日报甘肃记者站 记者 马静娜）