左托面、右持刀，手起刀落，瞬间变成飞舞的银丝，落入锅中，成就了醇厚美味的中国面食。所谓“世界面食看中国，中国面食看山西”，山西拥有1000多种面食，其中传统面食制作技艺“飞刀削面”则是最闪耀的明珠，圈粉无数。在2024年山西省旅游发展大会召开之际，来自俄罗斯的姑娘戴安娜拜师学艺，跟随太原市非遗刀削面传承人赵喜平学习中国功夫——制作刀削面。戴安娜从中感受到山西刀削面不仅是一种美食，更是一种文化，削面的过程就像是一场武术表演。她希望越来越多的海外食客们通过面食了解到历史悠久的中国传统饮食文化。