夏韵渐浓，美味当季。北京金融街丽思卡尔顿酒店四季汇餐厅夏日新肴清爽上线，主厨择取夏日时味藏入舌尖味道，烩就道道盛夏新飨，邀请宾客开启一段夏日好“食”光。

主厨推荐

碧绿葱香嫩脆笋

受雨水滋润的嫩笋鲜嫩多汁 、入口细腻，佐以浓郁的葱香风味，呈现一以贯之的清新之感，脆笋夏吃，清爽宜人。

嫩丝瓜苗蛏子肉

甄选鲜嫩翠绿的丝瓜嫩苗，口感脆甜，清爽解腻；蛏子的鲜融合丝瓜苗的甜，鲜美爽滑，清淡消暑。

竹笙瑶柱炖水鸭汤

水鸭肉质鲜美柔嫩，搭配清爽咸鲜的竹苼和瑶柱，细火慢炖的过程中鸭肉充分吸收了汤汁的鲜美，清甜温润，是一道经典的夏季靓汤。

双味蒸踏板鱼搭配黄椒酱以及榨菜肉酱

踏板鱼肉质细嫩，呈蒜瓣状，与鲜香辛辣的黄辣酱和咸菜鲜肉共同蒸制，恰到好处的火候锁住了鱼肉的鲜美，酱汁独特的香气让人品尝后回味无穷。

鲜虾蟹肉马蹄饼

选用青虾仁和鲜蟹肉，融合了葱姜的香气后，搭配脆爽甘甜的马蹄，慢火煎至金黄色，外酥内鲜，搭配泰国鸡酱，口感更佳。

金蒜煮红苋菜

夏季时令蔬菜红苋菜，颜色红亮，回味鲜甜，搭配用油炝香的蒜仔，口感层次得到提升。

桂花双色凉糕

小米和糯米制成的凉糕入口细腻，软糯弹牙，淋上特制的桂花酱，冰凉的口感融入桂花的香味，生津开胃，丝丝凉意萦绕舌尖。

（图片由北京金融街丽思卡尔顿酒店 授权使用）