中国日报网11月30日电 24日，“家园之声”2023年中国—东盟系列国际媒体采访团参访了位于新加坡的海底捞火锅店。

据了解，2012年，海外首家海底捞火锅在新加坡克拉码头开业，迈出了品牌国际化发展的第一步。2019年12月，海底捞在新加坡市中心滨海湾广场店开设特海首个结合声光电科技的新技术体验餐厅，该餐厅还配备了自动配锅机，可以完成顾客的口味私人定制。2022年4月，海底捞在新加坡榜鹅北岸广场设立海外首家智慧餐厅，打造新加坡首个智慧出菜系统。该系统利用了机械臂、射频识别等技术，整个过程高效、安全、卫生，既提升了员工的工作效率，也给顾客带来全新的就餐体验。

最早的海外中式餐饮以移民餐饮为主，主要服务对象是当地的中国移民。而海底捞十余年国际化的进程，则反映出随着中国文化的出海，海外中式餐饮也已经从“移民餐饮”，转变为中餐出海的“品牌餐饮”。中餐品牌通过品牌、消费体验以及品质、口味来赢得消费者，也将中国味道带到了全球。