“茭白清香味, 绿叶嫩如绵。”岳西县主簿镇因其独特的资源禀赋，种植的茭白口感鲜爽、脆嫩多汁、营养健康，被美誉为“水中人参”，深受人们喜爱，远销全国各地。茭白全周期产业链的兴起，助力主簿镇奋力脱贫直奔小康，让全村人民生活渐渐富足起来，日子天天红火起来，成为当地脱贫攻坚工作有效推进的支撑性产业，也是当地乡村振兴绿色可持续发展的理想实践产业。
一、持续：打造茭白绿色新生态发展方向
岳西县主簿镇充分发掘利用其得天独厚的地理优势，依托农业农村特色资源茭白，构建茭白全周期产业链新业态，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动该地乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。主簿镇在茭白全周期产业链发展过程中遵循着生态与经济并重的原则，从育苗、种植、采收、贮运和销售以及茭白农文旅融合发展等方面统筹考虑，加强产前、产中、产后的全产业链开发和利用，在农业产业结构调整中变对抗性种植为适宜性种植，将过去低产的冷浸田改种反季节高山茭白，将劣势转化为优势，试种茭白成功，发展成为了全国闻名的茭白专业镇。
图1：岳西茭白被美誉为“水中人参”
为了搞好茭白产业，主簿镇积极引进适合本地发展的新品种，同时搞好本地品种的提纯复壮工作，不断更新茭白种植新模式，新方法，同时加大科技投入，做好病虫害的防治工作。此外，主簿镇还积极探寻适合本地的茭白秸秆综合利用方法，在巩固壮大现有饲料厂基础上，积极尝试在肥料化（秸秆还田、建有机肥厂等）、基料化（菌类栽培）等领域的应用，不断扩大秸秆利用率。
二、创新：构建茭白产业新业态发展路径
主簿镇积极寻求与安徽省农业科学院合作，探索茭白罐头、茭白咸菜等加工产品延长产业链，提高产品附加值，此为茭白全周期产业链中重要的一环。浙江等地茭白产业也十分优秀，其茭白罐头以及其他的产品在网上售卖，已形成一定规模。由政府或村中种植大户自发组织前往浙江等地进行学习其技术与方法，不断试验调试口味，借鉴其工序科技，在村内进行推广，打造独具本土色彩的茭白品牌，不断提升附加值，延长产业链，构建茭白产业新业态实践的综合路径，开辟创收新道路。
图2：毛豆茭白酱 图3：油焖茭白罐头
图4：大别山茭白丝
“蒸煮烹调好, 佳肴色味鲜”。岳西县主簿镇积极探索拓展的茭白美味新吃法，茭白不仅生吃味道清新，制成加工产品如茭白咸菜、茭白罐头、茭白酱依旧受到人们的喜爱。岳西县积极探索研究产品的多元化，在茭白丝、茭白酱、干茭白等产品品种上进行研发突破，探究“以产兴农、以农致富、富美乡村”的可持续发展新路径，为乡村振兴注入源头活水。
三、特色：建设茭白文化新形态发展格局
主簿镇积极探索农文旅三产融合。在茭白种植的基础上，主薄镇通过创作茭白“十字民风”，建设茭白文化博物馆、扩大茭白文化歌的影响力，组织举办茭白文化节等方式潜移默化地增强村民的认同感与归属感，让茭白成为当地独具特色的支柱产业和群众创业不屈不挠的精神象征。
图5：街道上的茭白十字民风路灯 图6：茭白文化博物馆的茭白十字民风
由于主簿镇茭白产业发展较好，新闻热度较高，中央电视台近三年都直播了主簿镇茭白产业发展状况，在全国产生了较大影响力和较高的关注度。2019年7月，经中国天气网、安徽广播电视台公共频道、安徽省公共气象服务中心联合评选，主簿镇入选第三届“安徽避暑旅游目的地”。2017年以来，主簿镇先后成功举办了五届茭白文化旅游节。主簿镇利用茭白产业及其影响力和知名度，充分利用茭白梯田旅游风光，做好农文旅结合发展，并将之融入文化旅游、国防小镇建设范畴，打造独具特色的主薄镇“农特产业+红绿文化+清凉经济”品牌，吸引许多游客前来休闲避暑观光，不断提升茭白全周期产业链的影响力，持续助力主簿镇走向繁荣发展之路。
图文/安徽大学 王馨月
