司马迁《史记》记载,公元前135年,仡佬族酿出第一坛酱香酒。仡佬史籍《濮祖经》记载,仡佬先民濮人在新石器时期就发现了酿酒技术,并酿造出酒的雏形“香水”。因此,仡佬族是中国古代酿酒的始祖,早于杜康造酒千年以上。那为什么很多人认为杜康是酿酒始祖呢?因为杜康的酿酒技术是从仡佬先民手中学习得来的,《濮祖经》中对杜康利用手段获取仡佬先民酿酒技术的过程有所记载。

　　《史记》西南夷列传

据《濮祖经》记载,新石器时代,濮人“达贵”在长期打猎的过程中以山果为原料发明酿造出了早期的酒“香水”。农耕时代,濮人“酒不力”尝试以粮食为原料制作“香水”,酿制后发现味美且香,迅速在族群中流传开来。酒不力将其献与巴祖,巴祖品尝后赐名“捞糟”。

夏代时,濮人建立的国家“大元国”富甲兴起,大元王鼓励“酒不力”的后代“酒”多产“捞糟”,并赐名为“枸酱”,从此“枸酱”兴起,大元王用其外交各国。“枸酱”产出后以“酒”为符打上标记,以此区别制造者,久而久之,有人直呼“枸酱”为“酒”。

　　《濮祖经》

《濮祖经》原文:“酒不力后,神造醪糟,少康王知,欲取酒后,亲行多日,饮食醪糟,趁夏王眠,酒立隐去,少康八弟,名曰杜康,交好酒侄,学得造法,杜康依势,名振四方”。

由此可知,仡佬先民造酒早于杜康造酒千年以上,仡佬先民“达贵”在新时期时代就发现和运用了发酵技术,仡佬先民“酒不力”以粮食发酵发明“捞糟”,其酒氏家族后代发明“枸酱”酒,在夏代广为流传。但杜康利用夏王强势王权,获取了仡佬先民酒的酿酒技术,在社会中广为流传、名震四方,即而让后人以为酒是杜康发明的,窃取了仡佬族造酒前人宝座。