中国日报7月18日电，近日，北京烹饪协会联合簋街商会，共同发出"夏日餐饮烟火气，激活首都夜经济"首都餐饮业助力夏日夜经济倡议书。

倡议书提出，餐饮企业要为北京市民走出家门参与夜经济消费，为旅游者来到北京品鉴美食搭建好吃、好玩的平台、时尚便利的平台、沟通交流的平台和沉浸式体验的平台。把讲好北京餐饮故事作为突破口，让餐饮夜经济成为消费者享受美好生活的空间和可回忆的体验。

倡议书还提出要探索全年不同季节、不同内容和主题的餐饮夜经济新路径，聚焦不同侧重点，如夏季推出消夏美食、夜宵美食，服务暑期消费群体。冬季尝试探索推出深夜食堂暖心小食，为早出晚归的人们点亮烟火夜色，送去城市温暖。

同时，北京烹饪协会联合簋街商会还倡议要争创首都深夜食堂特色餐饮示范街区、品质餐厅，充分发挥餐饮夜经济示范引领和标杆作用。在北京市商务局等有关部门指导下，争创夜经济餐饮标杆，包括示范街区、品质餐厅和优秀工匠等。