乘着互联网发展的东风,拥有“香臭”特点的柳州螺蛳粉爆火全网,在行销全国的同时也逐步走俏海外。为了推动螺蛳粉实现从“网红”到“长红”的跨越,《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》获批通过,该条例对柳州螺蛳粉产业进一步规范化、品牌化发展做出详细规定。在推动柳州螺蛳粉产业高质量发展的道路上也少不了像微念这样的螺蛳粉生产企业共同参与,孵化了臭宝螺蛳粉等多个螺蛳粉品牌,深耕螺蛳粉产业。
微念在柳州螺蛳粉产业链中耕耘多年,不仅在柳州当地投资兴建了螺蛳粉工厂,还与柳州当地的许多农户稳定合作数年,合作建设了稻螺养殖基地、竹笋种植基地,投资了酱菜、腐竹等原材料生产工厂。据悉,微念的稻螺蛳养殖基地采用了稻螺共养模式,提高了水稻、螺蛳品质,在保护当地生态环境的同时,实现了生态效益和经济效益共赢。
另一方面,为了保证产业链的标准化、保障臭宝螺蛳粉“柳州味道”的高品质,微念还积极参与科企、校企合作。微念在与江南大学食品学院合作了多个项目后,便在2021年成立了微念·江南大学螺蛳粉联合创新中心,既保护和传承了柳州螺蛳粉传统技艺,也对酸笋的发酵工艺、有益菌落等进行了更深入的研究。
微念相关负责人在接受人民网《对话企业家》采访时提到,“认真做好产品,才能长久发展。柳州螺蛳粉市场具有非常广阔的发展空间和良好的发展前景,我们有幸成为螺蛳粉产业发展的亲历者、推动者和见证者。”这一番话也能看出微念对于坚守螺蛳粉高品质发展的决心。
近期柳州政府陆续出台的一系列关于推动螺蛳粉向规范化、标准化、品牌化、规模化发展的条例规划及文件,无疑给了像微念这样深耕螺蛳粉产业链并坚持高标准的螺蛳粉生产企业更多底气和信心。未来,以臭宝螺蛳粉为代表的螺蛳粉品牌们将在有关部门的带领下,进一步强化质量控制,在助力产业高质量发展的同时,共同打造柳州螺蛳粉优质的品牌形象,实现经久不衰的“长红”!