卖乳酸菌饮品还需要科研创新？吾尚食品的答案是不仅要科研创新，还要当成提高产品品质的第一要务。
“提到乳酸菌饮品质量，可能大部分人都想不到科研创新，其实产品质量的提升往往都是从技术创新开始。在新技术、新工艺引进方面，吾尚食品从未停止前进的步伐。”相关负责人表示。
吾尚食品对质量的要求不单单是要达到标准这么简单，还要求在保证产品标准的前提下提升其他指标。拿吾尚益菌多混合果汁酸奶饮品为例，其研发关键和技术挑战是获得建立功能和风味口感的平衡。
为此，吾尚食品专门成立了课题组来攻关，从产品相关的原材料到工艺操作挨个进行试验，最终通过引进“双发酵“工艺，实现了风味和健康的完美平衡。作为一款完美兼顾风味和健康的乳酸菌饮品，吾尚益菌多混合果汁酸奶饮品与传统型乳酸菌饮品的区别之处在于，传统发酵型乳酸菌饮品会利用菌种发酵，但吾尚益菌多混合果汁酸奶饮品采用特殊的双发酵工艺，经过“益生菌+新鲜果汁”双重混合发酵，所产生的香气和风味比传统单一发酵乳酸菌饮品更胜一筹。
30年风雨兼程，吾尚食品不断增加科研经费的投入，创建了国家级乳酸菌研发中心，并于国内外行业专家学者和营养学博士、大专院校合作，加强新技术新工艺新产品的研发和基础研究。得益于强大的产品研发实力和专业的研发团队，吾尚食品在科研领域成绩卓越，相继开发出“吾尚”“吾尚益菌多”“吾小益”“水微萌”“吾尚国际”“与畅”“金义”等多个热销全国的自有乳酸菌饮品品牌，为企业成为乳酸菌行业前三甲奠定基石。
科研创新“永远在路上” 只为更好的乳酸菌。未来，吾尚食品将一如既往专注乳酸菌产业研究，坚持科研创新，不断以科研提升工艺、以科研促进乳酸菌产品营养价值利用，以科学的态度做产品，继续为行业树立先进标准，更为构建乳酸菌行业发展格局和实现高质量发展提供强有力的支撑。
