会昌酱干全称会昌酱油豆干,做法天然、风味独特、历史悠久,最早可追溯到清朝乾隆年间,在嘉庆年间被官府指定为贡品,誉满京华。建国后,会昌酱干的制作技法在民间得到流传并开发。在会昌,民间早已广为流传着这样一句老话,那就是“来到会昌,没有吃到会昌酱干等于白来”,由此可见,会昌酱干在当地人们心目中的分量和特殊含义。
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