2023年1月5日，中国大饭店携手国博美馔举行以国博文物为设计灵感的癸卯迎春主题下午茶发布会。
此次与国博美馔的跨界之作，中国大饭店厨师团队甄选新鲜健康的食材，以四件国博馆藏文物为设计灵感，加入由国博美馔提供的兔首铜像巧克力设计方案，创造出了一系列造型精美、风味清雅的下午茶点，以美食的方式，让宾客宛若穿越古代艺术珍品之中。
“后母戊”青铜方鼎造型由黑巧克力及提拉米苏配以红豆制成，微苦中略带回甜的黑巧克力更加衬托出提拉米苏的丝滑香甜；汲取粉彩过枝桃纹盘的灵感，幻化为舌尖艺术，以鲜甜香桃入馔，沁心甜蜜绽放于味蕾之上；巧克力摇身一变为粉彩大吉葫芦壁瓶，从塑形到制作全部手工完成，巧思匠心使榛子巧克力丝滑浓郁的口感在唇齿间融化；兔首铜像巧克力完美复刻兔首铜像的形象，将巧克力的馥郁香气融入厚重的历史质感；以白玉带扣为原型设计而成的巧克力上刻有篆书“赏心乐事”，古拙典雅，寓意美好，杏仁搭配清爽酸甜的樱桃，蛋糕入口时的细腻与润滑，交织出冬日的浪漫柔情。
关于国博文物
“后母戊”青铜方鼎——此鼎重达832.84千克，是目前已知中国古代最重的青铜器。“后母戊”青铜方鼎代表着商代后期高超的铸造水平，被誉为“国之重器”。
粉彩过枝桃纹盘——此盘描绘了八枚嫣红熟透的硕桃悬挂枝头，五只红蝠展翅飞舞。整体构图疏密有致，纹饰画意生动，寓意吉祥，八个硕桃取“八仙祝寿”之意，五只蝙蝠寓意“五福临门”、“五福捧寿”。
粉彩大吉葫芦壁瓶——此瓶呈葫芦状，谐音“福禄”，瓶又有“平安”之意，在葫芦上下腹各书“大”“吉”二字，寓意好事成双，加之瓶身的蝙蝠纹样，表达了对吉祥福禄的向往。
兔首铜像——清乾隆年间由意大利人郎世宁主持设计，以水报时的十二生肖铜像是海晏堂的精华，铸造精美，闻名世界。兔与卯对应，有着祥瑞的寓意，2023年癸卯年，适逢兔首铜像回归10周年。
白玉“赏心乐事”文带扣——此扣刻有篆书“赏心乐事”四字，意为欢畅的心情与快乐的事情。南朝宋诗人谢灵运在《拟魏太子邺中集诗八首序》中提到“天下良辰、美景、赏心、乐事，四者难并。”明代戏曲家汤显祖的《牡丹亭·惊梦》中也有“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”的词句，表达了人们对美好生活的向往。
关于国博美馔
用文物传播中华文化，用美食讲好中国故事。国博美馔是中国国家博物馆授权馆属企业国博（北京）饮食文化有限公司使用的品牌。国博美馔积极响应“让文物活起来”的号召，依托中国国家博物馆丰富的馆藏资源，深入挖掘文物价值及其文化底蕴，讲好文物背后故事，将中国文化、国博元素与美食相融合，将自主研发与IP授权等途径相贯通，开创具有国博特色的文创美食，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。
发布会上，中国大饭店还为各位食客精心打造了年味浓郁的团圆年夜飨宴。聚宝盆菜馥郁浓香，山珍海味，百味荟萃，象征幸福与兴旺；蕴含着吉祥意义的“肚包鸡”，寄予着事事顺利、步步高升的美好期许；由各色食材组合而成的“捞鱼生”，寓意美好，捞个风生水起；以及西周时代起便是八珍之一的佳肴“香脆烤乳猪”，祝愿人们在新的一年里鸿运当头。用心为宾客打造温馨团圆饭的同时，咖啡苑也推出了特色宫廷美馔并且准备了一系列缤纷活动。
据了解，2023年1月1日起至2023年2月28 日，入住中国大饭店行政套房及以上房型的宾客尊享“中国大饭店×国博美馔”携手呈现的 2023 癸卯迎春主题下午茶一套和停车礼遇。
北京中国大饭店矗立于北京外交及商务活动的腹地——占地百万平方米的中国国际贸易中心商圈，毗邻国贸商城，与国贸大酒店、新国贸饭店和北京嘉里大酒店相连。由大堂层即可乘坐扶梯抵达国贸商城，步行可达室内滑冰场、外文书店、电影院以及三百余家网罗京城潮流美食的餐厅，客人们拥有众多近在咫尺的娱乐和用餐选择。
中国大饭店曾在 2007年被中国国家旅游局评为“中国白金五星级旅游饭店”，荣获此奖项的酒店在中国大陆地区仅有三家。同时，饭店还多次荣获《悦游》、《漫旅》、《商旅》、《福布斯》等媒体的年度酒店大奖，受到业内广泛赞誉和认可。
（图片由中国大饭店授权使用）
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