作为广州市重点保供民生企业,钱大妈积极响应政府“稳供应”号召,每天为广州市供应肉菜超过500吨,11月11日的供应量更是高达586吨,全力保障市民有充足的生鲜物资。其中,在白云区共有55家钱大妈门店,自11月1日以来,钱大妈日均为白云区供应肉菜超55吨,单日最高供应达65吨,包括肉菜、蛋奶、水果等全品类,满足广大市民“菜篮子”需求。
11月10日下午,在位于江高镇的钱大妈(江高)配送中心看到,工作人员正在对青菜、鸡蛋、牛奶等新鲜果蔬和副食品加紧备货、分拣和打包,次日凌晨将分别配送到广州500多家门店。钱大妈江高配送中心经理王书兵说到,下午是进货、备货的高峰期,晚班工人一般是下午六点上班,主要负责对这里的蔬果进行分拣、上架。
在江高镇的钱大妈(江高)配送中心,工作人员正对新鲜果蔬加紧备货、分拣和打包
据了解到,江高配送中心专门负责蔬果供应,是钱大妈在广东地区蔬果类的四大供应仓之一,这里每天都能储备超600吨的货品,所有货品都是日进日清。“钱大妈不卖隔夜肉菜,包括仓库和所有门店的货品都是全场日日清,我们的供应商和采购基地都是按照平时备货量的3-5倍备货,可供随时调配补充。”王书兵介绍。
“每天进场的货品都要进行质量检测,包括感官、口感、农残等都要做一次全方位的‘体检’,合格产品贴上标签才能出库。”江高配送中心仓库品控部工作人员说,对每一批进仓的货品都会进行抽样检测,确保将新鲜、好吃、安全的食材送到群众的餐桌上。不仅如此,该仓库还配备两个实验室,除了自主检测外,还和行业知名的第三方权威机构合作,全方位保障产品的安全和品质。
工作人员为产品进行质量检测,全方位保障产品的安全和品质
经过质量检测,工作人员为检测合格的产品贴上标签
为了应对大幅增加的货品供应量,钱大妈在广州、佛山两地调配了283辆冷链货车,为保障疫情期间的货品供应,还安排了多名储备司机,全程闭环作业。此外,对于可能存在的突发状况,钱大妈也制定了应急措施。“我们在全市范围内启动了二次配送机制,及时监控所有门店货量,当出现门店缺货情况时,第一时间调配 资源进行补货,尽最大努力为市民供应生鲜物资。”王书兵表示。
钱大妈全力为市民保障疫情期间的生鲜物资供应
据了解,钱大妈结合社区门店售卖与线上团购两种模式,将产品从江高总仓统一分拣配送到终端门店,居民可前往区域内门店购买,同样可在线上当日下单,次日到钱大妈对应门店自提取。在全力保障市民有充足的生鲜物资的同时,钱大妈还保障全部生鲜食材售价不超过市场合理稳定价格。
为了满足市民群众在疫情防控期间也能吃到品类丰富的菜品,钱大妈还推出了符合大众口味的高品质预制菜、海产品等,包括物只卤鹅、金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、公安牛杂火锅等多款特色预制菜都深受市场欢迎。
