2021年,方便速食销量呈现快速增长的态势。双十一期间,全网综合电商平台销售额高达31.2亿元,同期增长24%。虽然速食赛道依旧火热,但品牌却面临着巨大的压力,一边是行业巨头的转型升级,一边是“网红”品牌的迅速崛起,数字化和创新的趋势推动着方便面产业进入下半场。
知名速食品牌杨掌柜敏锐地洞察到了这一点,一方面携手中原内配展开战略合作,积极布局数字化转型;另一方面在产品端全面发力,从粉面菜蛋、高人拉面、yes宽粉再到双面200,不断推陈出新,丰富消费者的选择。
推进数智化转型 引领速食产业高质量发展
数字化正在重塑当今食品行业的新格局。一方面,十四五规划将“数字化”提升到国家战略层面,提出要加快数字化发展。另一方面,在消费升级的冲击下,食品行业增长陷入瓶颈,企业想要抵御风险,最有力的工具就是数字化升级。近年来,行业巨头康师傅也在布局数字化转型,推动制造业加速向数字化、网络化、智能化发展。
在此背景下,杨掌柜于2021年初步建立了数据中心,在企业内部实施数据的互通互联。此后,协同中原内配展开战略合作,通过对生产线和智能车间的设备升级改造,全面提高生产的规范性、稳定性以及生产效率。同时,杨掌柜计划在孟州、周口两地增设4条生产线,全面提高生产产能,加速企业发展。
以数字化改革为引领 推陈出新打造“双面200”
消费升级下,方便速食行业的创新能力持续走高,螺蛳粉、自热食品等新型速食的出现,让行业陷入高度“内卷”。不过,虽然不少品牌依托流量打法收割了新消费的红利,但处在竞争激烈的速食赛道,创新无疑才是制胜的关键。
杨掌柜始终坚持以用户为导向,深入挖掘消费者需求,发现创新机会和价值点,在产品端迭代升级。以杨掌柜旗下爆品粉面菜蛋为例,仅2021年,它就从工艺、包装、规格、口味等多个维度进行了升级。2022年,杨掌柜持续深耕消费者需求,关注用户的反馈和建议,推出全新口味番茄吨牛腩味,满足那些不太能吃辣的消费者。
与此同时,新品“双面200”面世,以“双块面饼 超大份量”为卖点进行差异化营销。目前,该产品共推出金汤肥牛、藤椒牛肉两种口味,超足的分量、新鲜的菜包、实惠的价格,剑指下一个超级大单品。
启用品牌校园大使 与年轻用户深层对话
品牌想要长久的立足于市场,获得消费者的持续青睐,除了要在产品端下功夫,还需要用年轻化的营销方式与用户建立情感连接。
社交媒体时代,KOL早已成为了年轻人之间极具消费影响力的存在。他可以连接用户、传递认知,帮助品牌方实现传播的迅速覆盖。深耕校园渠道的杨掌柜深谙这一点,面向全国高校招募品牌大使,从自己的忠实用户中挖掘培养KOL,建立品牌与校园的深度链接,传达产品的核心价值,从而撬动消费市场,创造全面的生态系统。
创新的产品、数字化的生态体系、年轻化的营销玩法,杨掌柜在产品端、产业端、营销端持续发力,不断巩固、扩大自己的护城河。未来,杨掌柜又将取得怎样亮眼的成绩,我们拭目以待。
