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【网络中国节】崇左:一口软糯沙糕 最是壮乡年味

作者: 黄月芬 来源: 央广网
2022-01-31 13:40 
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央广网南宁1月30日消息(记者黄月芬 通讯员林姗婷 胡谋荣 谢汶宏 李燊强)春节将至,年味已浓。眼下,崇左市龙州县下冻镇的祝霞沙糕作坊内一派繁忙景象,大家正忙着制作沙糕,空气里弥漫着阵阵浓郁的沙糕香气。

沙糕作坊正在赶制沙糕(央广网发 谢汶宏 摄)

沙糕作坊正在赶制沙糕(央广网发 谢汶宏 摄)

沙糕,是广西壮族传统名糕点,崇左各地制作沙糕有着悠久的历史,其中以龙州、宁明两地为代表的沙糕,味美香甜、糯香浓郁、口感丰富、入口即化,深受广大群众的喜爱,成为春节送礼佳品。

崇左沙糕(央广网发 李燊强 摄)

崇左沙糕(央广网发 谢汶宏 摄)

包装沙糕(央广网发 李燊强 摄)

每逢春节,壮乡农家总会自己在家中用糯米和白糖制作沙糕,再用红纸包装起来,寓意着来年生活甜甜蜜蜜、日子红红火火。“糕”与“高”同音,沙糕寄托着壮族儿女企盼过上幸福生活、生活质量一年比一年提高的美好愿望。在春节探亲访友时,当地人常常送上自家制作的沙糕,既分享了亲手制作的美食,也给予了亲友美好的祝愿。

沙糕备受当地人喜爱(央广网发 谢汶宏 摄)

沙糕备受当地人喜爱(央广网发 李燊强 摄)

【责任编辑:刁云娇】
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